Chef cuisinier / cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée de 5 An(s)

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Manpower HONFLEUR recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef cuisinier (H/F)
- Elaboration et gestion de la carte

- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, améliorer les recettes créées.
- Rédiger des fiches techniques des plats proposés
- Respecter la saisonnalité des produits et proposer de recettes créatives respectant le budget
- Gestion des produits

- Gérer l'approvisionnement des matières premières (Commandes fournisseurs)
- Superviser la bonne gestion des stocks de denrées
- Contribution au sourcing et à la sélection des fournisseurs (avec le Responsable du site)
- Veiller à la traçabilité des produits
- Organiser le travail de l'équipe en cuisine
- Participer au recrutement et à l'intégration les nouveaux cuisiniers
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel en cuisine.
- Contrôler la qualité des plats élaborés par votre équipe
Passionné par votre métier, vous êtes reconnu pour votre talent culinaire et votre capacité à élaborer des plats de qualité.
Vous disposez d'une expérience sérieuse en restauration et notamment en qualité de Chef cuisinier 
 
- Vos horaires de travail :
- 35 heures de travail hebdomadaires
-  le restaurant sera ouvert pour le service du midi uniquement 



Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap