Chef de cuisine H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Qui sommes-nous ?
Depuis 1987, Le Bijou est l'une des salles de concert et restaurant emblématique de la Ville Rose (89 à 170 places) qui programme des concerts de musique actuelle, humour, musique du monde, théâtre et découvertes toute l'année. "Institution" toulousaine pour de nombreux artistes et habitants, le lieu mêle depuis près de 40 ans bonne musique, bon repas et esprit de quartier.
Le restaurant du Bijou appartient à une Société Coopérative d'Intérêt Collectif (SCIC) composée de sociétaires salarié.e.s, artistes, habitant.e.s, associations du quartier, partenaires culturels, ... La personne recrutée devra avoir un intérêt marqué pour le système coopératif car il/elle pourra devenir associée de la structure.
Ta mission
* Inventer la nouvelle identité culinaire du Bijou en circuits courts.
* Création de la carte (midi & soir) en lien direct avec la direction et l'équipe salle
* Sourcing & animation de producteurs locaux (Occitanie) ; négociation, commandes, contrôle qualité ;
* Gestion complète de la production : fiches techniques, ratios, hygiène HACCP, maintenance matériel ;
* Gestion des marges
* Gestion de la plonge en collaboration avec un/une .
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 758,60€ à 2 542,15€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires :
* Travail en journée
* Travail en soirée
Rémunération supplémentaire :
* Pourboires
Lieu du poste : En présentiel