Stage en pâtisserie - H/F - Maison Gazelle F/H - MAISON GAZELLE

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

35 H (35 H)

Expérience

Expérience exigée de 1 An(s)

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Sous la supervision de chefs pâtissiers expérimentés, le/la stagiaire participera à l'ensemble du processus de fabrication des pâtisseries :

1. Préparation des ingrédients :

- Pesée et mesure des ingrédients selon les recettes.
- Préparation des matières premières dans le respect des normes d'hygiène.

2. Réalisation des pâtisseries :

- Participation à la fabrication de cornes de gazelle, croissants amlou, millefeuilles
- Apprentissage des techniques de montage et d'assemblage de nos produits

3. Suivi des recettes :

- Respect des fiches techniques pour garantir qualité et constance.
- Vérification de la présentation et du goût des produits finis.

4. Entretien de l'espace de travail :

- Maintien de la propreté des équipements et du laboratoire.
- Nettoyage quotidien des outils et surfaces.

5. Gestion des stocks :

- Aide à la gestion et au réapprovisionnement des matières premières.
- Participation à la réception et au stockage des marchandises.

6. Collaboration avec l'équipe :

- Travail en synergie avec les chefs et les autres membres de l'équipe.
- Participation aux réunions d'équipe et aux échanges créatifs.

7. Formation continue :

- Ouverture à l'apprentissage de nouvelles techniques et tendances.
- Participation à des ateliers et démonstrations internes ou externes.

8. Respect des normes :

- Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Conformité aux procédures internes de sécurité.Profil recherché :
- Passion pour la pâtisserie et l'univers du luxe.
- Volonté d'apprendre et de se perfectionner.
- Sens de l'esthétique et souci du détail.
- Esprit d'équipe et respect des délais.
- Flexibilité et capacité d'adaptation.

Stage de 6 mois maximum à pourvoir dès que possible