Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière (H/F)
Offre publiée le 10/07/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- Contrat à durée indéterminée
- Durée de travail
- Expérience
- Salaire
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- Mavrommatis
Depuis 1981, la Maison Mavrommatis est restée fidèle à son ambition : illustrer et faire découvrir les saveurs et les parfums de la Méditerranée. La Maison Mavrommatis, c'est aujourd’hui 4 restaurants dont un étoilé à Paris, 9 boutiques traiteur à Paris, Nice et Strasbourg, un site de production et un service événementiel à Palaiseau. Fort de ses succès, la marque Mavrommatis est devenue une signature et symbolise l'art de vivre et le goût de la Méditerranée. www.mavrommatis.com
Lieu de travail
75 - Paris 5e Arrondissement (Code postal 75005) Voir sur une carte
Description de l'offre
Au sein de notre restaurant 1* Michelin et rattaché(e) au chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :
Réalisation de desserts à l’assiette en suivant les fiches techniques
Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution
Contrôle de la qualité, application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires
Conception d’entremets sucrés et desserts
Préparation de garnitures et sauces variées
Réalisation de pâtes
Approvisionnement du poste de travail
Conditions :
CDI 39h/semaine
Horaires continus - service du soir du mardi au vendredi et midi/soir le samedi
2 jours de repos consécutifs (Dimanche et lundi)
Maîtrise des techniques mises en œuvre dans la fabrication des produits
Connaissance des normes HACCP
Rigueur, bon esprit de synthèse, grande réactivité
La connaissance des pâtisseries méditerranéennes serait un plus
Niveau de qualification : Formation CAP Pâtissier minimum
Expérience : Vous bénéficiez d'une expérience de minimum 3 ans dans un poste similaire
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 9338631
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Pâtissier / Pâtissière de restaurant (Code ROME : G1610)
Autre appellation de l'offre : Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière
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