Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Mission intérimaire - 2 Mois

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée de 1 An(s)

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Description du poste :
Samsic Emploi, agence spécialisée dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recrute pour l'un de ses clients un cuisinier (H/F) en intérim pour intervenir au sein d'un EHPAD situé à Châtillon (92).
Début de mission : 15/07
Vos missions principales :***Élaboration des repas dans le respect des régimes spécifiques (mixés, sans sel, diabétiques, textures modifiées, etc.)***Maîtrise des textures modifiées : haché, mixé, mouliné, lisse, en conformité avec les recommandations du GEMRCN et les préconisations médicales***Respect strict des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité sanitaire***Anticipation et organisation des productions selon les menus établis et les plans alimentaires***Gestion des cuissons, des remises en température, du conditionnement et du service dans le respect des contraintes horaires***Collaboration avec l'équipe de cuisine, la diététicienne et le personnel soignant pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire des résidents***Nettoyage, désinfection et entretien du poste de travail et du matériel utilisé***SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Description du profil :
Profil recherché :***Expérience exigée en restauration collective en milieu médico-social (EHPAD, hôpital, clinique)***Connaissance indispensable des textures modifiées et des exigences nutritionnelles liées à la dépendance***Sens du service, rigueur, réactivité et respect de la dignité des résidents***Capacité à travailler en autonomie et à s'adapter aux contraintes d'un établissement de santé***Tenue de cuisine complète exigée : veste, pantalon, chaussures de sécurité, calot ou charlotte
*