Responsable de boulangerie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée de 3 An(s)

Salaire

Annuel de 35000,00 Euros à 45000,00 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Description du poste :
Fabrication
- Elabore les recettes de fabrication
- Supervise tous les stades de la fabrication (désossage, désouvidage, découpe, tranchage, emballage...) jusqu'à la mise en vente des produits.
- Respecte et fait respecter les impératifs gastronomiques de présentation
Commerciale
- Négocie et achète les produits et matières premières
- Définit les gammes de produits et assure la réalisation d'implantations cohérentes
- Gère le stock physique
- Gère le stock économique
- Gère organise l'approvisionnement de son rayon (anticipe les ruptures)
- Accueille, conseille et sert la clientèle (prend les commandes)
- Assurer la parfaite relation entre prix de vente indiqués et prix passage en caisse
- Respecte rigoureusement les règles en matière d'affichage des prix
- Gère les prix de vente en respectant la stratégie commerciale de l'entreprise (promotions...)
- Assure la rotation des produits en rayon (DLC...)
- Veille en permanence à la propreté au rangement de son secteur (rayon, laboratoire, chambre froide)
Management
- Participe au recrutement
- Organise et contrôle le travail du personnel au sein du laboratoire
- Informe son personnel (Animation de réunions)
- Respecte rigoureusement la législation sociale
- Représente le responsable de département dans son rayon
- Accueille et forme le nouvel embauché
- Suit les performances du personnel
Gestion
- Suit l'évolution des résultats par rapport aux objectifs (ca, marges, produits, stock, annexes..) et entreprendre les actions correctrices
- Réalise les objectifs de CA , marges, produits annexes, stock
- Calcul les coûts de revient de fabrication
- Assure la gestion des inventaires de son rayon
- Respecte et fait respecter, sous son entière responsabilité, les règles relatives à :
1 / l'hygiène des matériels et locaux de travail : hygiène alimentaire, propreté des locaux (chambres froides, locaux de stockage, rayon, laboratoire...)
2/ la sécurité de ses subordonnés : (utilisation correcte des équipements de sécurité individuels ainsi que ceux équipant certaines machines).
- Applique toute procédure et notes de service émanant de la direction.
- Assure les permanences maîtrises.
Description du profil :
Vous avez une bonne connaissance des marchés et des produits, acquise idéalement au cours d'une expérience confirmée sur un poste similaire dans le domaine de la grande distribution.
Opérationnel(le), organisé(e) , dynamique, négociateur/trice et gestionnaire, vous faites preuve d'un véritable leadership.
Rémunération : Salaire annuel fixe selon profil sur 13 mois (entre 35000EUR et 45000EUR annuel selon expérience et profil).
Avantages : Intéressement + participation + mutuelle + 10% de remise sur vos achats + prévoyance (1 an d'ancienneté) + parking
Travailler chez E.Leclerc, c'est aussi faire le choix d'oeuvrer en faveur de la démocratisation de la consommation et de l'accès aux produits et services pour tous.
Participez à une aventure humaine et sociale avant tout !