Directeur d'exploitation / production (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée de 3 An(s)

Salaire

Annuel de 25000,00 Euros à 30000,00 Euros

.

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Description du poste :
Votre agence Triangle de Nantes c'est une équipe sympa, disponible et à votre écoute, qui est là pour vous accompagner, pas seulement pour une mission mais pour enrichir votre parcours professionnel et vous faire évoluer !
Nous recrutons un responsable d'unité H/F en CDI pour le compte de notre client dans le secteur de la restauration, basé à Nantes.
Vos missions :
- Superviser et contrôler la bonne organisation de son équipe.
- Gérer et administrer l'équipe : établir les plannings, réaliser la
saisie des heures dans le logiciel paie.
- Recruter, intégrer, former selon les process des marques et de
l'entreprise, réaliser l'entretien professionnel et l'entretien
d'évaluation.
- Contrôler la bonne réalisation des formations obligatoires par
les équipes (hygiène, allergène, sécurité, bancaire...).
- Appliquer la réglementation disciplinaire après validation des
RH.
- Participer à la mise en oeuvre de la politique commerciale
(superviser les ventes, promouvoir...) en accord avec son
supérieur hiérarchique.
- Passer les commandes et les contrôler.
- Gérer les stocks, réaliser ou superviser les inventaires et les
contrôler.
- Analyser les résultats d'un point de vue financier et qualitatif.
- Etre responsable du compte d'exploitation et des résultats.
- Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation au quotidien et
participer à la définition des objectifs.
- Suivre des tableaux de bord et le compte d'exploitation
jusqu'à l'EBITDA.
- Prendre les décisions pour sécuriser et développer l'activité
(plans d'actions, proactivité...).
- Animer des formations HSCT pour ses équipes.
- Organiser des événements et des demandes clients en accord
avec son supérieur hiérarchique.
- Participer activement à la vente (mise en place, vente,
réassort, production)
Description du profil :
Votre profil :
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité.
- Connaitre et faire respecter les procédures en matière de
législation sociale et disciplinaire, législation commerciale.
- Connaître les techniques d'analyse économique.
- Avoir une expérience confirmée dans le domaine de la restauration