Responsable boulanger H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Leader dans nos spécialités, le Groupe Poulaillon est une entreprise familiale en fort développement disposant de plusieurs sites de production et de 65 points de vente dans le nord-est de la France. Fort de ses 50 ans d'expérience et de ses 1100 collaborateurs, le Groupe Poulaillon propose un panel de métiers autour de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, sandwicherie, traiteur et des eaux minérales. Doté d'une forte culture d'entreprise, le groupe Poulaillon offre de grandes possibilités d'évolutions vers des postes très variés.
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un
Responsable Boulanger (H/F).
Vous assurez la réalisation des gammes de pains dans l'un des 65 magasins du réseau Poulaillon.
À ce titre, vos principales missions sont les suivantes :
- Production des pains blancs et spéciaux en garantissant le respect de nos procédures et recettes conformément aux fiches techniques fournies,
- Pétrissage, façonnage et cuisson des produits dans des fours à sol.
- Production des pâtes briochés, kouglof et autres spécialités,
- Cuisson des viennoiseries et des tartes,
- Gestion de l'équipe de boulangers,
- Gestion du stock de matières premières, gestion des commandes,
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
De formation initiale en boulangerie (minimum CAP), vous justifiez idéalement d'une expérience réussie dans le domaine.
Le poste à à pourvoir sur le secteur de Mulhouse.
Vous serez amené(e) à travailler de nuit, de matin et d'après midi en fonction des plannings.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages :
* Réductions tarifaires
Horaires :
* Période de travail de 8 Heures
Rémunération supplémentaire :
* 13ème Mois
* Heures supplémentaires majorées
* Primes
Formation:
* CAP / BEP (Requis)
Lieu du poste : En présentiel