Barman / Barmaid (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée de 3 An(s)

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Description du poste :
Responsabilités principales :***Management & opérationnel :
* Encadrer, motiver et former les équipes bar (chefs barmans, barmans, commis).
* Être un manager de terrain, présent(e) aux moments clés du service et exemplaire dans l'attitude comme dans l'exécution.
* Coordonner les plannings et veiller à la bonne gestion des effectifs en fonction des temps forts de l'activité (soirées, groupes, événements).
* Expérience client & qualité de service :
* Assurer une atmosphère chic, conviviale et professionnelle en salle et au comptoir.
* Contrôler l'application des standards du Paxton Paris MLV et garantir la satisfaction client au quotidien.
* Être un référent en cas de situations délicates ou de demandes particulières.
* Mixologie & créativité :
* Collaborer avec le chef barman pour élaborer des cartes signatures modernes et rentables, en accord avec notre positionnement lifestyle.
* Mettre en œuvre des animations, cocktails éphémères, et activations bar dans une logique événementielle (afterworks, soirées thématiques, lancements.).
* Assurer une veille sur les tendances mixologiques, produits premium et nouvelles pratiques de consommation.
* Gestion & rentabilité :
* Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, ratios boissons, coût matière, ticket moyen).
* Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et à l'optimisation des commandes.
* Proposer des leviers d'amélioration continue en lien avec la direction restauration.
* Hygiène, sécurité & conformité :
* Garantir l'application des normes HACCP et des procédures internes.
* Contrôler le bon entretien du matériel et des espaces bar.***Formation & expérience :
* Diplôme en hôtellerie-restauration ou management des boissons souhaité.
* Expérience significative (minimum 3 à 5 ans) en management d'équipes bar ou restaurant d'ambiance.
* Expérience en ouverture ou repositionnement de bar est un plus.
* Qualités personnelles :
* Leadership naturel, communicant.
* Esprit d'équipe, organisé, rigoureux et proactif.
* Goût pour l'innovation, l'esthétique et l'expérience client.
* Langues :
* Français courant indispensable.
* Anglais professionnel requis. Une troisième langue est un atout.