Chef de partie H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Restaurant Alan Geaam, une étoile au guide michelin dirigé par le Chef Alan Geaam , reconnu pour sa cuisine gastronomique. Notre ambition : offrir une expérience culinaire exceptionnelle dans un cadre raffiné et exigeant. Pour renforcer notre brigade, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie passionné(e) et rigoureux(se).
Vos missions :
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et des Sous-Chefs, vous serez en charge d'un poste précis au sein de la brigade, dans le respect des standards Michelin.
* Assurer la mise en place, la production et l'envoi des plats sur votre partie (chaud, froid, poisson, viande, pâtisserie.).
* Veiller au respect des fiches techniques et à la qualité constante des préparations.
* Travailler en étroite collaboration avec les autres parties pour assurer la fluidité du service.
* Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire sur votre poste.
* Participer activement aux inventaires, commandes et à la gestion des stocks.
* Former et encadrer les commis affectés à votre partie.
Profil recherché :
* Expérience significative en restauration gastronomique, idéalement dans un établissement étoilé.
* Diplôme en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration.).
* Maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes.
* Rigueur, régularité, propreté et sens de l'organisation.
* Esprit d'équipe, réactivité, passion du métier et goût de l'excellence.
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 2 236,00€ à 2 412,00€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel