Chef de rayon boulangerie pâtisserie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée de 3 An(s)

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Description du poste :
Animation et gestion des rayons :***Constituer un assortiment pertinent , attractif et évolutif (produits de la centrale et locaux).
* Assurer une fabrication quotidienne de qualité : pains, viennoiseries, pâtisseries maison.
* Planifier les cuissons tout au long de la journée pour garantir la fraîcheur à toute heure .
* Contrôler l' étiquetage, la traçabilité et la présentation des produits.
Approvisionnement et gestion des stocks :***Passer et valider les commandes (centrale et fournisseurs directs).
* Réceptionner, contrôler les livraisons et traiter les litiges.
* Gérer la rotation des stocks , éviter les ruptures, suivre les DLC.
Pilotage commercial et performance :***Mettre en place des animations commerciales, promotions et opérations saisonnières.
* Suivre vos objectifs de chiffre d'affaires, de marge, de démarque et de VHT .
* Analyser vos résultats et proposer des plans d'action correctifs .
Qualité, hygiène et sécurité :***Veiller au respect strict des règles HACCP, de la chaîne du froid et du plan de maîtrise sanitaire .
* Contrôler la propreté, le bon fonctionnement du matériel, la tenue de l'équipe.
* Être garant de la conformité légale : prix affichés, étiquetage, interdiction de recongélation, etc.
Management d'équipe :***Encadrer, organiser et animer une équipe composée de boulangers, pâtissiers, vendeurs
* Gérer les plannings, absences, temps de travail et besoins de formation.
* Participer aux entretiens annuels, favoriser la polyvalence et fédérer autour d'un projet commun .
* Transmettre les savoir-faire, accompagner les nouveaux et faire progresser chacun .
Description du profil :
Avec les compétences développées ci-dessous, vous pourrez vous épanouir et réussir dans notre entreprise :***Formation en boulangerie de préférence ou pâtisserie.
* Expérience significative en encadrement d'équipe.
* Rigueur, sens du commerce, goût du défi et exemplarité au quotidien.
* Esprit d'équipe, écoute, bienveillance, envie de transmettre et de faire grandir
* Vous êtes exigeant(e), pédagogue, commerçant(e) dans l'âme
Vous incarnez l'esprit PEPS :***P assionné(e) par le métier et le produit
* E ngagé(e) pour une consommation responsable
* P rofessionnel(le) dans l'exécution et la transmission
* S ympa, bienveillant(e), fédérateur(trice)
Ce que nous vous offrons :***Un CDI temps plein (37,14 h/semaine + 1,86 h de pause rémunérée)
* Primes sur objectifs + mutuelle + remise collaborateurs
* Un cadre de travail stimulant , qui mise sur l' autonomie , l' initiative et l' esprit d'équipe
* Une équipe humaine et engagée qui croit en la valeur des métiers de bouche
· Vous travaillerez principalement le matin, de 5h à 13h, avec une présence ponctuelle certains après-midi selon les besoins du service.
Chez nous, vous trouverez une équipe engagée, chaleureuse et fière de ses produits , un management accessible et bienveillant, et la volonté de faire plaisir aux clients avec des produits de qualité, du fait maison et un service de proximité . L'esprit familial est très présent .