Chef gérant (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée de 1 An(s)

Salaire

Annuel de 32500,00 Euros à 35000,00 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Description du poste :
Devenez le chef d'orchestre de notre service de restauration collective dans le secteur de la santé. Nous recherchons un professionnel passionné pour diriger notre cuisine à Chevilly-Larue (94550), capable de combiner excellence culinaire et compétences managériales.
Fixe 2600€ brut x 13 mois+ prime objectifs (= un salaire et demi si objectifs atteints) = Package 37,7K€ (hors prime de participation).
Missions et responsabilités clésProduction culinaire
Participer activement à la préparation des repas tout en assurant la qualité nutritionnelle et gustative des plats servis. Maîtriser les techniques spécifiques liées aux régimes alimentaires et textures modifiées.
Gestion d'équipe
Manager efficacement l'équipe du service restauration, organiser le travail de production et de distribution. Créer un environnement de travail positif et motiver votre équipe au quotidien.
Administration
Gérer les approvisionnements, contrôler les stocks et respecter le budget alloué. Assurer la relation client et maintenir une communication transparente avec toutes les parties prenantes.
Dans ce rôle essentiel, vous veillerez également à l'application rigoureuse des normes HACCP, garantissant ainsi la sécurité alimentaire de nos convives. Votre capacité à anticiper les besoins et à adapter les menus aux exigences spécifiques du secteur de la santé sera particulièrement valorisée.
Description du profil :
Profil et compétences recherchés
Formation et expérience
Titulaire d'un diplôme de niveau BEP/CAP/BacPro en cuisine.
Expérience confirmée de 2 ans minimum en restauration collective de santé, avec une maîtrise des régimes alimentaires et des textures modifiées.
Compétences techniques
Maîtrise impérative des règles HACCP et des protocoles d'hygiène en restauration collective. Connaissance approfondie des besoins nutritionnels spécifiques au secteur de la santé.
Qualités personnelles
Leadership naturel, dynamisme, pédagogie et sens de l'organisation. Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement. Sourire et bienveillance sont essentiels pour contribuer au bien-être de nos convives.
Un profil de chef de cuisine avec potentiel d'évolution peut également être considéré. Nous valorisons l'enthousiasme et la volonté d'apprendre autant que l'expérience acquise. Rejoignez une équipe soudée où votre passion pour la cuisine et votre expertise feront la différence au quotidien.