Opérateur élaboration polyvalent H/F

💼 Offre d'emploi

Date de publication

06/11/2026

Dernière mise à jour

11/11/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Expérience

Débutant accepté

Salaire brut

Non communiqué

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Description de l'offre

Dans le cadre du développement de nos activités, le service Élaboration renforce durablement ses équipes sur le site de production de Gensac-la-Pallue et recrute un Opérateur Elaboration Polyvalent H/F.

Rattaché(e) au Responsable Élaboration, vous intervenez sur l'ensemble du process d'élaboration de nos spiritueux, de la réception des matières premières à l'expédition des produits finis.

Vos principales responsabilités sont :

Élaboration & Production :

* Élaborer les produits dans le strict respect des formules, recettes et process
* Contrôler les paramètres clés (TAV, qualité des eaux, dégustation en cours d'élaboration)
* Garantir l'utilisation de matières premières conformes et validées
* Appliquer rigoureusement les règles FIFO

Réception & Expédition :

* Réceptionner les matières premières (contrôles documentaires, scellés, dégustation)
* Organiser le chargement des citernes et vérifier leur conformité
* Établir les documents de transfert et documents douaniers
* Assurer l'expédition de produits conformes

Qualité, hygiène, sécurité :

* Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité du site
* Participer au respect des référentiels ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001 et HACCP
* Renseigner les enregistrements qualité et suivre le plan de nettoyage
* Être acteur de l'amélioration continue

Suivi informatique & traçabilité :

* Déclarer l'ensemble des mouvements d'alcool et d'élaboration dans les outils dédiés et SAP
* Garantir la traçabilité des produits et l'archivage des échantillons

Matériel & maintenance :

* Utiliser et surveiller les équipements (filtres, pompes, osmoseur, ozoneur.)
* Réaliser la maintenance de premier niveau
* Signaler toute anomalie à la hiérarchie et aux équipes maintenance

Profil et compétences recherchées :

* À l'aise avec les chiffres et les données de production
* Expérience ou pratique d'un ERP industriel (idéalement SAP)
* Capacité à utiliser Excel et à gérer des formules simples (suivi, contrôles, calculs)
* Intérêt pour les procédés d'élaboration et la qualité produit
* Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, autonomie et appréciez le travail en équipe

Ce poste est soumis à la modulation annuelle, avec des horaires en journée, en équipe (2x8 ou 3x8) selon les besoins de l'activité.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : En présentiel