COMPASS GROUP - Chef / Cheffe de production (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

04/11/2026

Dernière mise à jour

04/11/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Expérience

2 An(s)

Salaire brut

Non communiqué

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Description de l'offre

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Production pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Cuisine Centrale
Nombre de couverts : 350 couverts le midi / 250 couverts le soir
Equipe : 17 personnes composent l'équipe
Encadrement : 15 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :

CDI 35H - contractuel
Du lundi au vendredi : 6h - 14h50
13e mois
19 RTT
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :


Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide avec de la liaison chaude et froide


S'assurer de la qualité de la prestation et garantir les quantités pour les repas livrés


Participer au réajustement des tournées de livraison en termes de volume et distance


Animer, former et motiver l'équipe de cuisine


Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel


Respecter le cahier des charges du client et s'assurer de leur satisfaction


Prendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocks


Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)


Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)


Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine


Vous êtes un manager d'expérience


Vous avez des connaissances en gestion financière


Vous maitrisez les outils informatiques Pack Office


Vous aimez le travail en équipe


Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous


La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout