seconde second cuisine cuisine centrale H/F - EC22331
💼 Offre d'emploi
- Date de publication
- 03/11/2026
- Dernière mise à jour
- 04/11/2026
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- Expérience
- 2 An(s)
- Salaire brut
- Non communiqué
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- Ville de SOTTEVILLE LES ROUEN
- Secteur d'activité
- (Code NAF )
Description de l'offre
seconde second cuisine cuisine centrale H/F - EC22331 Au sein du service ... coles, sous l'autorité du chef de production de la cuisine centrale, vous aurez pour missions principales :
- Coordonner les équipes pour la mise en œuvre quotidienne du plan de production
- Elaborer les recettes dans le respect de l'art culinaire et des process en liaison froide, selon le plan de fabrication et les fiches techniques
- Réaliser le prétraitement des denrées alimentaires
- Mettre en œuvre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon le PMS, et en particulier assurer la traçabilité et effectuer les contrôles et enregistrements Qualité
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à l'encadrement
- Effectuer, à chaque étape et en fin de journée, selon le planning de nettoyage et les protocoles, les opérations de plonge, nettoyage et désinfection sur le matériel et les locaux
Missions complémentaires :
- Maintenir la continuité des missions en l'absence du chef de production
- Assurer la polyvalence, si nécessaire, sur les autres postes de la cuisine centrale (production froide, conditionnement, répartition, réception des marchandises, livraisons, etc)
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 8521766
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière (Code ROME : G1609)
Autre appellation de l'offre : Second / Seconde de cuisine
Source : France Travail (Cojob n'est pas responsable des informations fournies)
Offres d'emploi similaires
Chargement des offres similaires...