Chef de Rang (jour) H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Chef de rang : les missions du métier
* Responsable d'un groupe de tables, le chef de rang officie sous l'autorité du maître d'hôtel ou du directeur du restaurant. C'est au chef de rang d'assurer le service à table. Pour que tout se déroule parfaitement, voici les différentes missions que vous devrez accomplir :
* Effectuer la mise en place des tables avant chaque service,
* Vérifier la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts,
* Mettre en place les consoles de service,
* Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table,
* Présenter la carte et la carte des vins,
* Prendre la commande et la transmettre à la cuisine,
* Connaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour,
* Expliquer aux clients la composition des plats au moment du service,
* Répondre aux questions des clients,
* Maîtriser les différentes techniques de découpage et de présentation,
* Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers,
* Vérifier le bon déroulement du service,
* Encadrer le travail des commis de salle et des serveurs,
* S'enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas,
* Éditer l'addition,
* Réaliser l'encaissement,
* Débarrasser les tables.

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