Directeur de restaurant F/H

💼 Offre d'emploi

Date de publication

30/10/2026

Dernière mise à jour

30/10/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Expérience

Débutant accepté

Salaire brut

Non communiqué

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Description de l'offre

Nous recherchons aujourd'hui un Directeur de Restaurant F/H capable de prendre les rênes de l'établissement et d'assurer sa gestion quotidienne.
Cette opportunité s'adresse à un professionnel expérimenté souhaitant s'investir durablement dans un établissement bénéficiant d'une clientèle fidèle, d'une équipe en place et d'une activité soutenue tout au long de l'année.Vos missions :
Véritable garant du bon fonctionnement de l'établissement, vous pilotez l'ensemble de l'activité opérationnelle, humaine et financière du restaurant.
Management et gestion des équipes :
Encadrer, accompagner et fédérer une équipe de 12 collaborateurs permanents.
Superviser le recrutement, l'intégration et le management d'environ 12 salariés saisonniers durant la période estivale.
Établir et optimiser les plannings.
Assurer la gestion des absences, congés et remplacements.
Veiller à la qualité de l'accueil, du service et des prestations proposées.
Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des réglementations en vigueur.
Être force de proposition pour améliorer l'organisation et la performance de l'établissement.
Participer au suivi des indicateurs de performance de l'établissement
Gérer les commandes fournisseurs et les approvisionnements
Suivre les stocks et optimiser les coûts d'exploitation
Contrôler les caisses et les encaissements