Responsable restauration H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Le Pôle Hospitalier du Gérontologique Nord Sarthe (PHGNS) recrute un(e) Responsable restauration (F/H)
Poste à temps plein - à pourvoir dès que possible
Rattaché(e) à la Direction des Ressources Matérielles et de l'Hôtellerie, vous pilotez l'organisation, la coordination et le développement du service de restauration sur les trois sites du PHGNS.
Vos missions principales :
* Expertise technique sur les flux de production, les processus de distribution (liaison froide, allotissement), les équipements, et les pratiques culinaires.
* Accompagnez la transformation du service, en lien avec les enjeux qualité, RSE et réglementaires.
* Contribuez à l'appropriation du logiciel DATAMEAL par les équipes et mettez en place des outils de pilotage et de suivi.
* Manager de proximité, vous animez les équipes de restauration par l'intermédiaire de leurs responsables
* Suivre les effectifs, les plannings, la formation
* Participer aux recrutements
Vous veillez à l'harmonisation des pratiques, au respect des normes HACCP et à la dynamique qualité. Vous participez aux projets transversaux (CLAN, achats, menus, marque employeur.) et assurez un pilotage rigoureux des stocks, des commandes, des équipements et du budget.
Engagé(e) dans une démarche de restauration durable, vous êtes référent(e) PHGNS sur la plateforme MaCantine, et mettez en œuvre des actions concrètes pour lutter contre le gaspillage et favoriser les achats responsables (loi EGALIM).
Profil recherché :
* Formation en restauration collective ou gestion de production
* Expérience confirmée en management d'équipe et conduite de projets
* Sens de l'organisation
* Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité
* Capacités relationnelles
* Appétence pour l'innovation
Poste basé sur les 3 sites du PHGNS (Beaumont-Sur-Sarthe, Bonnétable, Sillé-le-Guillaume)
Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre
Rémunération : à partir de 29 000,00€ par an
Avantages :
* Restaurant d'entreprise
* RTT
Horaires :
* Du lundi au vendredi
* Période de travail de 8 Heures
* Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel