Directeur de restaurant F/H - Direction régionale et d'agence (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée de 5 An(s)

Salaire

47 - 47 k€ brut annuel

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Descriptif du poste:

Dans le cadre de l'exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :



Les objectifs du poste sont :


* D'assurer la bonne gestion comptable et financière du restaurant

* D'assurer la qualité des différentes prestations du restaurant et leur conformité aux objectifs économiques

* Permettre au restaurant de disposer des outils de suivi de son activité sur tous les plans

* D'assurer le développement commercial du restaurant

* D'être en conformité avec la législation et les process internes



Fonction management


* Préparer les éléments nécessaires à la constitution du contrat de travail

* Organiser le travail de l'équipe (répartition des tâches, planning des présences...)

* Appliquer et faire appliquer la législation du travail et les process RH internes

* Anticiper et gérer les conflits

* Assurer la formation des équipes

* Animer et motiver les équipes

* Faire reconnaître son autorité (autorité de compétences et autorité hiérarchique)



Fonction Exploitation


* Organiser le service (prestation sur deux services)

* Prendre part à la mise en place, à la prise de commande, au relationnel client et à l'encaissement

* Assurer l'accueil téléphonique

* Assurer l'accueil de la clientèle

* Assurer la gestion des réservations

* Résoudre les conflits avec la clientèle

* Gérer la vente à emporter, si offre en place

* Contrôler la bonne présentation de l'ensemble des locaux et des abords du restaurant

* Réagir en temps réel aux aléas et aux dysfonctionnements en hiérarchisant les urgences

* Être force de proposition et faire preuve de créativité au besoin dans la résolution des situations




Fonction commercialisation


* Identifier et s'adapter à la clientèle et à l'environnement local

* Utiliser les supports commerciaux transmis par le siège

* Mettre en œuvre des actions marketing conformément à la politique interne

* Mettre en place des actions de promotion ponctuelles du restaurant en lien avec le siège




Fonction Gestion

Gestion des Achats et approvisionnements :


* Établir les prévisions mensuelles

* Réaliser les commandes, la réception des commandes et le contrôle à l'arrivée

* Assurer le stockage et la gestion des stocks

* Assurer le traitement des bons de livraison et des factures fournisseurs


Gestion financière :


* Analyser les écarts de consommation

* Contribuer à la gestion du budget de l'établissement et à la gestion du compte d'exploitation

* Suivre et respecter les procédures d'ouverture de caisse

* Établir les facturations c

Profil recherché:


* Passionné(e) par le secteur de la restauration

* Expérience significative en service et première expérience en management d'équipe

* Excellent relationnel et esprit d'équipe

* Organisation et rigueur

* Sens du détail

* Rapidité et disponibilité