Agent de restauration (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

28/10/2026

Dernière mise à jour

28/10/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Travail les week-ends et jours fériés

Expérience

0 An(s)

Salaire brut

Non communiqué

Permis demandé

Aucune information

---

📍 Entreprise

---

Description de l'offre

L'Hôpital de Fourvière est un établissement de santé privé d'intérêt collectif (ESPIC) reconnu pour son expertise en gériatrie. Depuis plus de 180 ans, nous accompagnons les personnes âgées dans une démarche de soins alliant qualité, humanité et innovation.
Au sein d'un établissement à taille humaine réunissant plus de 300 professionnels, nous plaçons le respect, la solidarité et le travail d'équipe au coeur de notre engagement.
Le service restauration est à la recherche de 2 Employés de restauration H/F en CDI. Rattaché au Responsable Restauration, vous rejoignez une équipe composée de 14 personnes.
Vos missions, polyvalentes, sont les suivantes :
Assurer la production culinaire
- Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (déconditionner, laver, éplucher, tailler, émincer, trancher, couper...)
- Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité gustative et visuelle
- Conditionner les préparations en respectant les grammages indiqués parles fiches techniques existantes
Participer à la logistique du site
- Participer à la plonge vaisselle et batterie
- Participer au nettoyage des locaux et du matériel
- Trier les déchets
Appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité
- Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène (maintenance du matériel et des locaux, plan de nettoyage, gestion des déchets, contrôles de températures,...)
- Appliquer les règles HACCP (conservation des aliments, vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, plats témoins,...)
- Appliquer les procédures de traçabilité des denrées et de gestion des non-conformités
- Respecter les règles de sécurité, le port d'équipements de protection individuelle et les protocoles d'utilisation du matériel

Formation : Bac Professionnel Cuisine ou diplôme équivalent apprécié
Savoirs
- Connaître les bonnes pratiques d'hygiène et les règles HACCP
- Connaître les règles de sécurité et les protocoles d'utilisation du matériel
- Connaître les denrées (indicateurs de qualité, mode de conservation,...)
Savoir-faire
- Savoir utiliser les appareils de cuisine (trancheur, mixeur, râpe électrique,...)
- Savoir réaliser la préparation préliminaire des fruits et légumes frais (éplucher, tailler, émincer, trancher et couper les denrées)
- Savoir assembler et dresser des plats de manière esthétique
Savoir-être
- Etre capable de s'intégrer et de collaborer avec une équipe
- Etre capable de gérer les situations de faible et forte activité

Conditions :
- Rémunération selon la convention FEHAP 51
- 2 CDI à pourvoir à temps plein
- Prise de poste dès que possible
- Horaires de travail continus avec un week-end sur deux ou trois travaillé en fonction des besoins du service
- Panier repas d'une valeur de 5,45EUR par jour travaillé
- Comité Social et Économique attractif
- Participation aux frais de transport à 50%/3 parkings gratuits sur site
- Consultation d'ostéopathie gratuites