Chef Pâtissier H/F - Restauration Collective

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Mission intérimaire - 6 Mois

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée de 2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2500,00 Euros à 2900,00 Euros

ICCP, PRIMES

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Team Compétences recherche pour l'un de ses clients, acteur reconnu dans la restauration collective, un(e) chef pâtissier expérimenté(e) pour piloter la production sur site.

Vos missions principales :

Concevoir des menus pâtissiers variés en accord avec les exigences nutritionnelles du site.

Organiser et participer à la production des desserts : entremets, viennoiseries, pâtisseries individuelles et collectives.

Répartir les tâches, encadrer et former l'équipe pâtisserie.

Veiller à la qualité visuelle, gustative et sanitaire des préparations.

Participer au service et à son bon déroulement.

Gérer les stocks, passer les commandes, contrôler les livraisons et participer aux inventaires.

Appliquer et faire appliquer les règles HACCP, les protocoles de sécurité et les plans de nettoyage.

En l'absence de chef gérant, assurer certaines tâches de gestion administrative (facturation, suivi de caisse, effectifs).

Vos qualifications:

Diplôme de type BAC Pro / CAP Pâtisserie, ou équivalent avec expérience.

Maîtrise des techniques de pâtisserie et des normes d'hygiène en restauration collective.

Capacité à gérer une production importante dans le respect des délais.

Aptitude au management d'équipe, sens de l'organisation et de la rigueur.

Maîtrise des outils informatiques de gestion (commandes, caisse, suivi de production).