Chef de cuisine H/F - Restauration Collective

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Mission intérimaire - 6 Mois

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée de 1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2500,00 Euros à 2900,00 Euros

ICCP, PRIMES

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Team Compétences recherche pour l'un de ses clients, acteur reconnu dans la restauration collective, un(e) chef de cuisine pour prendre en main la gestion de la production sur site.

Vos missions principales:

- Concevoir les menus en lien avec les exigences du site (normes GEMRCN, diversité alimentaire, contraintes budgétaires).

- Organiser, encadrer et participer à la production culinaire (chaud/froid), en garantissant qualité gustative et visuelle.

- Répartir les tâches, former et accompagner l'équipe de cuisine.

- Participer au service et superviser son bon déroulement.

- Gérer les stocks, passer les commandes, contrôler les livraisons et réaliser les inventaires.

- Appliquer et faire respecter le plan de maîtrise sanitaire, les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité.

- au besoin, assurer également le suivi de la facturation, les contrôles de caisse et la gestion des effectifs en l'absence de chef gérant.



Votre profil:

- Diplôme de type BAC, BP cuisine ou CQP chef de cuisine en restauration collective, ou expérience équivalente.

- Solides connaissances en produits alimentaires, techniques de cuisson, règles HACCP, hygiène et sécurité.

- Compétence dans l'organisation de la production et l'encadrement d'une équipe.

- Maîtrise des outils de gestion et d'informatique de base.

- Sens du service, souci du détail, réactivité et autonomie.