Chef de rang CDI (H/F/X)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

15/10/2026

Dernière mise à jour

15/10/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Expérience

Débutant accepté

Salaire brut

Non communiqué

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Description de l'offre

MISSION :Le/la chef de rang contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. Il/elle est responsable d'un secteur du restaurant et en assure le service et la coordination. Il/elle assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son rang, de la mise en place jusqu'au départ du client. Il/elle développe aussi les compétences des commis de salle dont il/elle est responsable et les accompagne dans leur évolution professionnelle.Il/elle est responsable des encaissementsIl/elle est garant de la qualité de service et respecte les standards de service de l'établissement. PRINCIPALES RESPONSABILITES :Technique métier et Relation client :Est garant de la satisfaction des clients dans son rangRéserve un accueil chaleureux et personnalisé au clientOffre un service attentionné et adapté aux contraintes du clientEst attentif aux remarques du client et en assure le suiviEtablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidéliseConnait parfaitement et met en valeur son offre restaurationRespecte et réalise le serviceOrganise et contrôle le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiairesAssure le service, débarrassage, redresse les couvertsEffectue et contrôle :la mise en place du point de vente et des arrières (faire carcasse, mise en place des tasks ; tenue des arrières)le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le serviceS'informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles rupturesAdapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence et du type de clientVeille à la pérennité du matériel mis à sa disposition Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtelMaitrise les différentes techniques de service (découpe, flambage, présentation)Est polyvalent sur les différents services (petit-déjeuner, restaurant, caféterie, rang) Management des équipes / implication transverse :Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marqueParticipe à la bonne ambiance de travailDéveloppe les compétences des collaborateurs dont il/elle a la responsabilité (commis de salle)Participe à la formation des commis de salle, apprentis et stagiairesIntègre les nouveaux collaborateurs du restaurantRelaye et fait appliquer les consignes de la directionTravaille en étroite collaboration avec les services de l'hôtel Commercial / Vente :Est force de proposition et conseille le client sur les différentes prestationsEst attentif et respecte la demande du clientDéveloppe le chiffre d'affaires de rang grâce aux techniques de vente additionnelle et promeut les autres points de vente de l'établissementContribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service Gestion :Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventesRespecte les procédures en matière de facturation et d'encaissementContribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la cassePeut être amené à participer aux inventaires Hygiène/Sécurité des personnes/environnement :Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCPRespecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.Connait et applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)