Chef de partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

09/10/2026

Dernière mise à jour

09/10/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Expérience

3 An(s)

Salaire brut

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Description de l'offre

Eklo Hotels, c'est bien plus qu'un simple réseau d'hôtels. Nous réinventons
l'hospitalité de demain et proposons une hôtellerie durable, urbaine et
joyeuse, ouverte à toutes et à tous.

Avec 10 hôtels en France et des ouvertures à venir, Eklo est un groupe
indépendant et engagé qui grandit en restant fidèle à ses valeurs :
écologie, simplicité, et bonne humeur.

Eklo c'est aussi French Kiss, la marque de restauration festive et
accessible du Groupe Eklo Hôtels. Positionné sur le rooftop de l'hôtel,
French Kiss revisite la guinguette d'antan et propose une cuisine
gourmande, conviviale et généreuse, confectionnée à base de produits frais
et de saison.

Bar à cocktails, brunchs, afterworks, DJ sets, privatisations. : French
Kiss a été pensé comme un lieu de vie vibrant et chaleureux, ancré dans la
vie du quartier.


Rejoignez l'aventure French Kiss Porte de Versailles et devenez notre
futur.e Chef de Partie !


Vous intégrerez une brigade et assisterez le Chef et les Seconds dans la
préparation des plats de notre cuisine gourmande et généreuse,
confectionnée uniquement à base de produits frais et de saison.

Notre carte, élaborée par nos chefs référents, se renouvelle chaque saison
(tous les 4 mois).


Vos Missions :

1. Assurer la préparation des entrées, plats et desserts, en cohérence
avec nos fiches techniques et les standards de notre marque,
2. Réaliser les cuissons, assaisonnements et dressages,
3. Garantir la qualité visuelle et gustative des assiettes servies,
4. Participer à la gestion des stocks (réception des livraisons,
rangement, contrôle des DLC),
5. Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité
alimentaire (HACCP),
6. Participer aux traitements des commandes et des inventaires,
7. Superviser l'équipe de commis (2 à 3 commis selon planning), en
l'absence du chef ou du second de cuisine,
8. Contribuer à la montée en compétences des commis par votre
accompagnement et vos bons conseils pratiques,
9. Participer au rangement et au nettoyage de la cuisine.


Ce que nous vous proposons :

1. CDI 39 heures,
2. Planning tournant avec shift matin (7h00-15h30) ou soir (15h-23h) en
fonction des semaines. Pas de coupure.
3. 2 jours de repos consécutifs garantis,
4. Indemnité nourriture pour chaque jour travaillé,
5. Participation de 70% aux frais de transports en commun,
6. Mutuelle et prévoyance,
7. Nuits d'hôtel et repas à prix tout doux dans tous nos établissements
de France.


Profil recherché :

1. Vous êtes issu.e d'une formation type BAC Pro ou CAP Cuisine et avec
au moins deux ans d'expérience sur un poste identique.
2. Vous maîtrisez les techniques culinaires de préparation et de cuisson
pour préparer des entrées, des plats et des desserts en autonomie,
3. Vous connaissez sur le bout des doigts les règles d'hygiène en
cuisine (HACCP)
4. Sourire, énergie et bonne humeur sont vos principales qualités,
5. Vous avez le sens de l'organisation et de la rigueur,
6. Vous savez travailler dans différents rythmes de travail, entre la
mise en place et le coup de feu,
7. Vous aimez travailler des produits frais dans une ambiance conviviale
et bienveillante,
8. Vous avez l'esprit d'équipe : la réussite collective vous motive, et
l'entraide se fait naturellement avec vous,
9. Vous avez le sens du détail et du goût : chaque client vit une
expérience gourmande et généreuse à travers vos assiettes.


Chez Eklo, chaque talent compte

Chez Eklo, on cultive la diversité, l'inclusion et l'égalité des chances.
Tous les talents sont les bienvenus, y compris les personnes en situation
de handicap


Vous voulez plus qu'un poste, une mission ? Rejoignez l'équipe Eklo Porte
de Versailles et participez à une hôtellerie qui fait bouger les lignes.


Envoyez-nous votre candidature maintenant.


Déroulement des entretiens :

Entretien téléphonique avec notre chargée de recrutement puis rencontre
avec le chef.