Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

09/10/2026

Dernière mise à jour

09/10/2026

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

Expérience

1 An(s)

Salaire brut

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

WiZiU : Réinventons l'hôtellerie ensemble.


Chez WiZiU, plateforme de gestion hôtelière du Groupe Covivio, nous portons
une vision : celle d'une hôtellerie où l'humain est au cœur de tout. Avec
un portefeuille de 24 hôtels en France et en Belgique, de 3 à 5 étoiles,
nous insufflons à chaque établissement notre passion pour l'excellence et
l'authenticité.


Vous rêvez d'un environnement où vos idées comptent ? Où votre passion pour
l'hospitalité rencontre des opportunités de grandir et d'innover ?
Rejoindre WiZiU, c'est intégrer une équipe agile et audacieuse, prête à
redéfinir les standards.


Ici, nous célébrons les talents qui savent s'adapter, prendre des
initiatives et travailler au service des clients. Si vous partagez nos
valeurs - celle de construire avec la force du collectif, d'avancer vers
l'avenir et d'accompagner le mouvement - il est temps de nous rejoindre.


WiZiU n'attend que vous. Et vous, qu'attendez-vous ?


L'Hermitage Gantois Autograph Collection est un établissement 5 étoiles
situé au cœur de Lille. Bâtiment du 15ème siècle, classé monument
historique, il allie cadre exceptionnel, histoire et modernité. L'hôtel
comporte 88 chambres et suites, deux restaurants bistronomiques, un bar, 7
salles de réunions pouvant accueillir jusqu'à 300 personnes et un spa. Son
architecture et son atmosphère en font un lieu incontournable sur Lille.


L'Hermitage Gantois recherche son/sa prochain(e) Maître d'Hôtel
Polyvalent(e) en CDD de remplacement.


Au sein de notre établissement, vous contribuez à offrir à nos clients une
expérience de service élégante et personnalisée, aussi bien lors des
petits-déjeuners, des services au restaurant que lors des banquets et
événements.


Sous la responsabilité du Responsable F&B, vous êtes un véritable relais
opérationnel auprès des équipes et veillez au bon déroulement des
différents services.


Supervision des services

1. Superviser et coordonner les équipes de salle lors des différents
services ;
2. Participer à la mise en place et au bon déroulement du
petit-déjeuner, du restaurant, des banquets et événements ;
3. Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long de
leur expérience ;
4. Veiller au respect des standards de qualité et de service de
l'établissement ;
5. Assurer la fluidité du service et intervenir avec réactivité en cas
de besoin ;
6. Être attentif aux demandes particulières et assurer leur suivi.



Petit-déjeuner

1. Superviser la mise en place et le bon déroulement du service
petit-déjeuner ;
2. Veiller à la présentation du buffet et au réassort des produits ;
3. Accueillir les clients et assurer un service attentif et personnalisé
;
4. Contrôler la qualité, la propreté et la présentation de l'espace
petit-déjeuner.



Restaurant

1. Participer à l'organisation et à la supervision des services ;
2. Coordonner le travail des chefs de rang, serveurs et commis ;
3. Assurer la bonne communication entre la salle et la cuisine ;
4. Veiller au respect des standards de présentation, de service et de
satisfaction client ;
5. Participer à la vente additionnelle et à la valorisation de l'offre
restauration.



Banquets et événements

1. Organiser et superviser la mise en place des salles pour les
événements ;
2. Coordonner les équipes pendant les cocktails, repas, séminaires,
mariages et autres manifestations ;
3. Être l'interlocuteur privilégié des clients pendant les événements ;
4. Veiller au bon déroulement du service et à la coordination avec les
différents services de l'hôtel ;
5. Participer à la facturation et à la vente additionnelle ;
6. Anticiper les besoins et gérer les éventuels imprévus avec
professionnalisme.



Management et coordination

1. Encadrer, accompagner et transmettre votre savoir-faire aux équipes ;
2. Répartir les tâches et organiser le travail en fonction de l'activité
;
3. Veiller au respect des procédures, des règles d'hygiène et de
sécurité ;
4. Participer à la formation et à l'intégration des nouveaux
collaborateurs.


Vous êtes un professionnel de la restauration, animé par le sens du service
et le goût du travail bien fait.


Vous disposez d'une expérience confirmée en restauration, idéalement
acquise dans un environnement hôtelier ou haut de gamme.


Vous êtes :

1. Organisé, rigoureux et réactif ;
2. Naturellement orienté vers la satisfaction client ;
3. À l'aise dans le management et la coordination d'équipe ;
4. Polyvalent et capable de vous adapter aux différents rythmes de
service ;
5. Doté d'excellentes qualités relationnelles ;
6. À l'aise dans la gestion des imprévus ;
7. Attentif aux détails et aux standards de qualité.


La maîtrise de l'anglais professionnel est appréciée afin de pouvoir
accueillir et accompagner notre clientèle internationale.


Une expérience en hôtel...