Opérateur de production - Caviste F/H - ATOUTS GE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée déterminée - 4 Mois

Durée de travail

35 H (35 H)

Expérience

Expérience exigée de 1 An(s)

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Votre mission principale En tant que Caviste, vous êtes un maillon essentiel dans l'élaboration des jus de pommes et cidres. Vous réalisez l'assemblage des différents jus en cuves, en suivant rigoureusement les consignes de travail, les fiches d'instructions et les procédures en vigueur. Vous intervenez sur toutes les étapes, du soutirage à la filtration, en passant par les traitements spécifiques et le nettoyage du matériel.
Soutirage et nettoyage Préparer les circuits à l'aide de tuyaux et pompes adaptés
Surveiller la qualité du soutirage des cuves de défécation en période de campagne
Nettoyer les cuves, les circuits de caves et la salle de traitement

⚗️ Traitements œnologiques Démarrer, approvisionner et nettoyer le flash-pasteurisateur et le récupérateur d'arômes
Réaliser les tests de collage, calculs et opérations de dépectinisation

Filtration Mettre en route, surveiller et nettoyer les équipements de filtration : filtre à terre, filtre à cartouches, filtre à lies, ultrafiltration (UF)
Assurer la bonne exécution des opérations réalisées par les prestataires sur son secteur

Traçabilité et enregistrements Compléter les feuilles de suivi pour garantir la traçabilité des opérations et des ingrédients utilisés

Activités annexes Surveiller le remplissage et vider les citernes
Encadrer et former ponctuellement le personnel temporaire
Participer aux diverses activités de la cave

⚠️ Conditions spécifiques Environnement à humidité constante, pénombre, températures variables (alternance cave froide/extérieurs)
Poste physique : nombreux déplacements, port de charges lourdes
Travail isolé mais en communication permanente avec l'équipe (radio/téléphone)
Horaires postés :
Matin : 4h-12h
Après-midi : 12h-20h
Nuit : 20h-4h
Travail les week-ends et jours fériés en période de campagne (3x8)

Ambiance bruyante en salle de traitement

Compétences Savoir : connaissance des cuves, des rampes et des produits
Savoir-faire : maîtrise des machines de filtration, manipulation des tuyaux, pompes et équipements de cave
Savoir-être : rigueur, sens de l'organisation, initiative, vigilance et goût du travail soigné

Formation souhaitée Formation hygiène, sécurité et HACCP
Formations spécifiques au métier de caviste
Formation au poste
CACES chariot apprécié

Vous aimez les produits authentiques, les environnements techniques et n'avez pas peur de retrousser vos manches ? Rejoignez une entreprise où la qualité se travaille au cœur des caves, avec savoir-faire et exigence !