Chef de cuisine en restaurant d'entreprise CDD F/H - Midi et demi (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée déterminée - 3 Mois

Durée de travail

37 H (37 H)

Expérience

Expérience exigée de 5 An(s)

Salaire

Autre de 2230,00 Euros à 2500,00 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine (H/F) en CDD dès que possible jusqu'au 31 juillet pour l'un de nos restaurants d'entreprise situé à Bouguenais (près de l'aéroport).

Le poste est à pourvoir du lundi au vendredi sans coupure selon les horaires 7h30 à 15h30 ! (37,5 heures/semaine).



En tant que Chef de cuisine (H/F), vous rejoingnez une équipe de 10 personnes dans un restaurant qui réalise la production pour 300 couverts en moyenne.



LE METIER

Chez Midi et Demi, le/la chef(fe) de cuisine est garant-e de la production globale du restaurant.



LES MISSIONS

- Assurer une production culinaire de qualité, respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Préparer les plats du jours chauds (végétarien, viande, poisson et garniture)
- Organiser le travail en cuisine sous la délégation du manager
- Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations en cuisine
- Veiller à l'utilisation optimale des produits alimentaires, du stock et à la maîtrise des coûts.
- Contrôler la réception et le stockage des marchandises.
- Appliquer et faire respecter les normes HACCP.
- Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements de cuisine.
- Assurer la mise en place du service
- Servir les clients dans le respect des règles de convivialité et de courtoisie.
- Assister les autres membres de l'équipe selon les besoins (production, service, plonge).
- S'adapter aux différentes tâches en fonction des besoins de l'équipe.

Conformément à la règlementation, tous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés

Compétences :

- Maîtrise des techniques de cuisine et de pâtisserie
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sens de l'organisation et capacité à gérer le stress.
- Compétences en gestion des stocks de matières premières et en négociation avec les fournisseurs
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
- Compétences en management d'équipe
- Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches.
- Sens de l'organisation et rigueur.
- Polyvalence.



Qualités personnelles :

- Dynamisme et réactivité.
- Créativité et innovation
- Rigueur et précision
- Bonne présentation et hygiène irréprochable.
- Adaptabilité et flexibilité.
- Sens du service et de la satisfaction client.
- A l'aise avec l'outil informatique



Le cadre de travail

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) !

Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux)

Une adéquation vie professionnelle et personnelle possible sans coupure ni week-end travaillé

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.