Chef / Cheffe de Cuisine Coréenne - CDI - Paris 11 (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

La team Pierre Sang recrute !
À propos :
Depuis plus de 10 ans, les restaurants Pierre Sang proposent une cuisine franco-coréenne singulière, mêlant produits français de saison, techniques gastronomiques et traditions culinaires coréennes. Nos établissements incarnent une cuisine identitaire, moderne et en perpétuelle évolution.
Pour renforcer notre équipe et affirmer encore davantage notre ADN coréen, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine spécialisé(e) en cuisine coréenne.
Poste :
* Contrat : CDI - Temps plein (43h/semaine)
* Lieu : Paris 11e
* Expérience : 5 ans minimum en cuisine coréenne, dont au moins 2 en tant que chef(fe) ou sous-chef
* Rémunération : Selon expérience + prime d'ancienneté
Vos missions :
* Créer et développer des recettes coréennes (classiques et revisitées) en accord avec l'univers Pierre Sang
* Encadrer l'équipe cuisine et assurer la transmission des techniques spécifiques à la cuisine coréenne
* Garantir la qualité, la régularité et l'identité des plats proposés
* Collaborer étroitement avec le chef exécutif et les autres chefs pour faire évoluer notre carte franco-coréenne
* Superviser la gestion des stocks, commandes et respect des normes HACCP
* Participer aux recrutements et à la formation des cuisiniers
Ce que nous proposons :
* 2 jours de repos consécutifs
* Repas staff inclus
* Prise en charge à 50 % du Pass Navigo
* Fermeture annuelle à Noël, au Nouvel An et en été
* Liberté d'expression culinaire dans un cadre créatif et engagé
* Intégrer une maison de renom, où la cuisine coréenne est au cœur du projet
Profil recherché :
* Expertise solide en cuisine coréenne traditionnelle et moderne
* Sens de la rigueur, de l'organisation et de la transmission
* Créatif(ve), exigeant(e), et passionné(e) par les produits de saison
* Envie de faire rayonner la culture coréenne au sein d'un concept reconnu à Paris
Prêt(e) à faire pétiller l'expérience Pierre Sang ? Rejoins-nous et écris la suite avec nous.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 800,00€ à 4 500,00€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise
Horaires :
* Travail en journée
Question(s) de présélection:
* Temps plein 43H (OUI/NON)
* 4coupures/1Continue (OUI/NON)
* 2 jours de repos consécutifs en semaine ? OUI/NON
* De combien d'années d'expériences en restauration disposez vous ?
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel