Directeur des restaurants (F/H)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

03/09/2026

Dernière mise à jour

03/09/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

37H/semaine Travail en journée

Expérience

Expérience exigée

Salaire brut

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Description de l'offre

RESPONSABILITÉS :

La Direction générale des services (DGS) de l'INSA Lyon campus recrute son ou sa prochaine directrice des restaurants (F/H) !
Au sein de la DGS vous dirigez l'activité de restauration et vous conduisez le changement vers une offre plus végétale, bio et locale, accessible au plus grand nombre, y compris en horaires décalés.
Ce poste demande un niveau d'autonomie élevé et une forte capacité à piloter des dossiers complexes, en lien étroit avec l'équipe de direction, les autres responsables de service et votre équipe rapprochée (directeur ou directrice adjoint-e, personnels administratifs, diététicien-ne).
Type de contrat : CDI (temps plein, 36h45/semaine)
Localisation : Campus LyonTech - La Doua (Villeurbanne)
Prise de poste : 2 novembre 2026
Rémunération : de 2 850€ à 4 500€ brut mensuel (modulable selon expérience)
Poste ouvert : aux fonctionnaires et contractuel-les (catégorie A- IGE)
Vos activités principales - Vous mobilisez, coordonnez et gérez les moyens humains et financiers de votre direction.
- Vous faites évoluer l'organisation, les services et l'offre commerciale, en cohérence avec les orientations de l'établissement.
- Vous pilotez des actions de développement durable, avec des indicateurs de suivi, pour réduire l'impact environnemental de votre activité tout en satisfaisant vos clients.
- Vous élaborez et suivez votre budget, assurez le suivi analytique des coûts et des ressources, et en rendez compte régulièrement à votre direction.
- Vous contribuez activement au collectif inter-directions qui œuvre à la création d'un campus de qualité et évolutif.
Vos activités secondaires - Vous participez à des réseaux professionnels (Crous, associations professionnelles, Région) pour actualiser vos compétences et développer des synergies.
- Vous organisez et animez le groupe « Restauration » du Conseil vie de campus, qui réunit services et étudiants.
Ce poste est fait pour vous si - Vous aimez piloter une activité opérationnelle exigeante tout en gardant une vision stratégique.
- Vous êtes à l'aise pour manager des équipes nombreuses et diverses et pour conduire le changement.
- Vous avez envie de porter une transition vers une restauration plus durable, accessible à toutes et tous.

PROFIL RECHERCHÉ :

- Diplôme de niveau Licence (Bac+3) en restauration collective, hôtellerie ou gestion
- Maîtrise technique du domaine de la restauration collective, avec une expérience confirmée de responsabilités
- Capacité à manager et fédérer des équipes diverses et à conduire le changement
- Écoute, assertivité et bon relationnel, avec un goût affirmé pour le travail en équipe
- Capacité à gérer l'urgence
- Capacité à analyser, synthétiser et résoudre des problématiques complexes
Vous ne correspondez pas parfaitement à tous les critères ? Si votre expérience s'en approche, n'hésitez pas à candidater !
Conditions de travail
Notre environnement de travail concilie vie personnelle et vie professionnelle :
- 25 jours de congés + 19 jours de RTT
- Temps de travail hebdomadaire : 36h45 (possibilité de travailler sur 4,5 jours pour un temps complet)
- Accès aux services de la crèche et du centre de loisirs situés sur le campus de la Doua
- Accès aux restaurants du campus à tarifs préférentiels
- Remboursement des frais de transport en commun à hauteur de 75 %. Nous encourageons également la mobilité douce avec un forfait mobilités durables pour les collaborateurs utilisant vélo ou trottinette
- Établissement labellisé DD&RS - Développement Durable et Responsabilité Sociétale
Pour votre protection sociale, l'adhésion à la mutuelle MGEN est obligatoire (sauf dispense justifiée).
À noter : ce poste implique une forte disponibilité, le service fonctionnant 5 matins, 7 midis et 6 soirs par semaine, avec en contrepartie une grande autonomie d'organisation.
Processus de recrutement
Suite à l'évaluation de votre profil, vous serez convié-e à 2 entretiens pour échanger sur votre motivation et votre expérience.
Et maintenant ?
Cette mission vous intéresse ? Postulez dès maintenant en envoyant votre CV et lettre de motivation (1 seul fichier PDF).
Si vous avez des besoins spécifiques pour vous rendre à l'entretien, nous vous invitons à nous le signaler.
Une référente handicap est présente pour répondre à vos questions et vous accompagner dans vos démarches. En fonction de vos besoins, le poste peut être aménagé.