Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

03/09/2026

Dernière mise à jour

03/09/2026

Type de contrat

Intérim - 19 Jour(s)

Durée de travail

Expérience

3 An(s)

Salaire brut

Annuel de 20000.0 Euros à 25000.0 Euros

20-25 K€

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Description de l'offre

Description du poste :

Vos missions Participer à l'élaboration des menus Préparer et cuisiner les plats en respectant les fiches techniques Examiner le régime alimentaire de chaque patient et déterminer quels ingrédients seront nécessaires Veiller à la qualité des produit Respecter les règles HACCP Conditionnement Plonge


Expérience en restauration collective exigée

Description du profil :

Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire


Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités