Cuisinier restauration collective (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

27/08/2026

Dernière mise à jour

27/08/2026

Type de contrat

Intérim - 1 Mois

Durée de travail

Expérience

Débutant accepté

Salaire brut

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Description de l'offre

Nous recrutons pour notre client basé sur Feurs, un cuisinier en collectivité.Vos missions principales:Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des fiches techniques et des menus établis.Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Veiller à la qualité nutritionnelle et gustative des repas.Assurer la mise en place, le service selon les organisations, et l'entretien du matériel.Participer à la gestion des stocks (inventaires, DLC/DLUO, rotation).Appliquer les consignes en matière d'allergènes, de régimes spécifiques ou médicaux.Préparation et production culinaireÉlaboration des entrées, plats, desserts selon le plan alimentaire.Ajustement des quantités selon le nombre de convives.Préparation spécifique pour régimes particuliers (sans sel, mixé, allergies...).- Hygiène et sécurité (HACCP)Application stricte des protocoles HACCP.Contrôle et enregistrement des températures (liaison chaude/froide).Nettoyage des postes de travail, matériels et locaux.- Logistique et organisationParticipation à la réception des denrées : qualité, conformité, étiquetage.Stockage des produits selon les règles.Contribution à la lutte contre le gaspillage alimentaire.