COMPASS GROUP - Second / Seconde de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

18/08/2026

Dernière mise à jour

18/08/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Expérience

2 An(s)

Salaire brut

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Description de l'offre

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre activité Défense & Pénitentiaire est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.
Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Centre militaire
Nombre de couverts : 1200 couverts le midi / 600 couverts le soir
Equipe : 30 personnes composent l'équipe
Encadrement : 5 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :

CDI 35H - contractuel
Planning sur 4 semaines (1 Week-end sur 4 travaillé)
Semaine 1 ; Lundi au Vendredi : 7h - 15h
Semaine 2 ; Lundi au Jeudi : 10h45 - 21h
Semaine 3 ; Lundi : 7h - 15h / Mardi : 10h45 - 21h / Mercredi et Jeudi : OFF / Vendredi : 10h45 - 21h / Samedi et Dimanche : 8h - 14h et 16h - 20h30
Semaine 4 ; Mardi au Vendredi : 7h - 15h
13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
10 jours de RTT
Primes : PAC / de coupure
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :


Elaborer les préparations froides et chaudes


Optimiser l'organisation de la production et l'animation de l'équipe


Participer au service des convives


Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel


Participer à l'inventaire fin de mois


Garantir la relation avec le client et les convives


Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)


Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)


Vous maîtrisez les techniques de cuisine


Vous aimez le travail en équipe


Vous faites preuve de créativité en cuisine


Vous êtes dynamique


Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée