Chef de partie pâtisserie F/H - Le Clémenceau (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

39 H (39 H)

Expérience

Expérience exigée de 1 An(s)

Salaire

Autre de 2300,00 Euros à 2300,00 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Au sein de la brasserie Le Clémenceau, nous sommes à la recherche d'un chef de partie en patisserie.



Rattaché au directeur d'établissement et en collaboration avec le chef patissier, vos missions principales sont les suivantes :

- Élaboration des patisseries, sorbets et glaces sur place.
- Mise en place du service
- Réalisation des recettes de base (crèmes, différentes pâtes, sauces, coulis .).
- Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets.
- Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-
Encadrer l'équipe de patisserie
-
Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats

- Vous avez d'excellentes compétences en patisserie
- Vous êtes organisé(e) et ne vous laissez jamais déborder
- Vous savez gérer le stress et travailler sous pression dans un environnement dynamique
- Vous maitrisez les normes HACCP
- Vous avez acquis des compétences dans le management d'équipe

Contrat et avantages :

- CDI - 39h
- Rémunération mensuelle brute : 2300€
- Primes d'intéressement
- 2 jours de repos consécutifs

Prise de poste dès que possible