Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée déterminée - 5 Mois

Durée de travail

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Horaire de 12,00 Euros à 14,00 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Missions
Elaboration des repas pour un public varié en fragilité dans le respect des recommandations nutritionnelles.
Gestion des secteurs de production chaud, froid, pâtisserie, conditionnement.

Activités


Activités principales :
 Participe à la production et à la valorisation des préparations culinaires (résidence, cantines, CL, LVH, portage des repas) dans le respect de la réglementation en vigueur et des bonnes pratiques (hygiène, EGALIM, recommandations nutritionnelles, éducation au goût.)
 En lien avec le chef de cuisine, rédige les fichiers recettes
 Participe à la maintenance et à hygiène des locaux et matériels selon le plan de nettoyage
 Contrôle et prend les températures (+échantillon repas)
 Participe aux repas à thème
 Réalise l'inventaire mensuel des stocks de marchandises

Activités secondaires en l'absence du Chef de cuisine, sous contrôle de la Directrice :
 Supervise la production des repas
 Assure le management de l'équipe
 Gère les commandes
 Assure la réception, le contrôle et le stockage des marchandises
 Contacte les fournisseurs et les prestataires