Chef / Cheffe de brigade de réception hôtelière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

11/10/2025

Dernière mise à jour

11/10/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

42H/semaine Travail en journée (42H/semaine Travail en journée)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Le Job :
Sous la supervision du Responsable de cuisine, tes missions comprendront :
Participe à la qualité et au bon déroulement des envois


Aide à la réalisation des préparations préliminaires

Réalise les plats de la carte selon les fiches techniques

Est capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients

Vérifie les préparations (dégustation et rectification)

Dresse et envoie les plats

Élabore les fiches techniques des nouveaux plats avec le Chef de cuisine

Est force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte



Encadrement des commis de cuisine, des aides de cuisine et des plongeurs



Vérifie la bonne application des tâches de ses subordonnés

Fait la planification des tâches pour la brigade selon les consignes du chef



Commandes et Costs



Réalise les inventaires

Contrôle les stocks

Vérifie la quantité et la qualité des livraisons

S’assure du stockage des denrées selon leurs catégories (viande, poisson, légumes, BOF..)



Technique et Entretien



Vérifie le bon entretien de matériel et des machines

Réalise les prises de température

Applique les règles d’hygiène et de sécurité
Profil recherché :


Passionné(e) par le secteur de la restauration

Expérience sur un poste similaire

Excellent relationnel

Organisation et rigueur

Sens du détail

Rapidité et disponibilité