Directeur/Directrice de Salle - Restaurant Gastronomique (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

11/10/2025

Dernière mise à jour

11/10/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

00H/semaine

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Le Restaurant L'Initial
Table gastronomique intimiste située au cœur du quartier Latin, L'Initial est un écrin de 8 tables seulement où l'excellence culinaire rencontre un service raffiné. Notre menu unique du soir à 68€ (5 plats) fait fureur auprès d'une clientèle de connaisseurs grâce à un rapport qualité/prix inégalé. Notre ambition : offrir une expérience gastronomique mémorable dans une atmosphère chaleureuse et élégante.
Le Poste
Nous recherchons un(e) Directeur/Directrice de Salle passionné(e) pour rejoindre notre petite équipe composée du Chef et d'un serveur.
Vos Horaires
* 5 services du soir : mardi au samedi
* 2 services du midi en semaine : généralement vendredi et samedi
Vos Missions
* Gérer les réservations et optimiser le plan de salle
* Accueillir et conseiller notre clientèle exigeante de connaisseurs
* Superviser le service des 5 plats avec le tempo adapté
* Assurer les encaissements et le suivi administratif
* Vérifier la précision des commandes en cuisine
* Garantir le bien-être et la satisfaction de chaque client
* Maintenir l'esprit intimiste et l'atmosphère raffinée de la maison
* Coordonner le service avec l'équipe (discrétion, efficacité, sourire)
L'Esprit du Service
Chez L'Initial, pas de speed : nous privilégions un service attentionné, discret et personnalisé. Chaque table mérite une attention particulière. La satisfaction client est notre moteur quotidien et notre ambition vers l'excellence.
Profil Recherché - Expérience Exigée
* Expérience significative en gastronomie, idéalement en établissement étoilé ou de haute gastronomie
* Expérience confirmée sur un poste similaire de directeur/directrice de salle ou maître d'hôtel
* Maîtrise parfaite du service à la française et des codes de la haute gastronomie
Qualités Recherchées
* Sens aigu de l'accueil et du service client
* Discrétion et élégance naturelle
* Capacité à gérer un service fluide malgré les 5 plats
* Excellente présentation
* Rigueur dans la gestion administrative
* Esprit d'équipe et capacité à travailler en petite structure
* Passion pour la gastronomie et les produits d'exception
* Le sourire et la bienveillance avant tout
* Maîtrise de l'anglais obligatoire
Nous Offrons
* Salaire : 2 400 € NET mensuel
* Un cadre de travail intimiste et de qualité (8 tables)
* L'opportunité de participer à l'aventure d'une table gastronomique prometteuse
* Une équipe réduite et soudée
* Un restaurant qui pourrait viser les étoiles avec plus de notoriété
* Deux jours de repos hebdomadaires (dimanche + lundi)
Pour Postuler
Merci d'envoyer votre CV et lettre de motivation via Indeed.
Votre candidature sera transmise directement au Chef.
Nous étudierons avec attention les profils correspondant à nos exigences de qualité et d'expérience en gastronomie étoilée.
L'Initial vous attend pour écrire ensemble une belle page gastronomique !
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 2 400,00€ par mois
Langue:
* Anglais (Requis)
Lieu du poste : En présentiel