SECOND CUISINE (H/F)
💼 Offre d'emploi
- Date de publication
- 09/10/2025
- Dernière mise à jour
- 09/10/2025
- Type de contrat
- CDD - 36 Mois
- Durée de travail
- 00H/semaine
- Expérience
- 2 An(s)
- Salaire
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- Non renseigné
Le Ministère des Armées offre un cadre de travail unique où civils et militaires œuvrent ensemble afin d'assurer la réussite des missions des forces armées et le fonctionnement des opérations.Nous proposons aux personnels civils des métiers et expériences sur l'ensemble du territoire. En rejoignant le ministère des armées, vous aurez la possibilité d'évoluer dans votre carrière grâce à la multiplicité de domaines d'activités au sein du Ministère, au sein d'un ministère ag...
Lieu de travail
05 - Hautes-Alpes Voir sur une carte
Description de l'offre
Référence CSP: DEF_21-00051240
Le groupement de soutien commissariat de Gap est un organisme dont la mission principale consiste à assurer le soutien des différents organismes implantés sur son périmètre géographique.
Il s'organise autour d'une portion centrale constituée d'une direction et de deux divisions : division organique, division ressources ainsi que d'un pôle production. Le CIA de Gap est une composante du pôle.
Au sein du CIA, l'équipe de restauration du point de restauration réalise et sert environ 500 repas le midi et 300 repas le soir au profit du personnel des régiments embasés. Le service peut être amené à réaliser des prestations sur la base ou dans un périmètre environnant.
Sous l'autorité du gérant de restauration, ses missions se déclinent sous six domaines d'application : la gestion de l'équipe de cuisine, l'organisation de la production des repas, le suivi et contrôle de la production, la gestion de la production, la mise en place et le contrôle des normes d'hygiène et de sécurité au travail, la gestion des vivres. Il sera amené à animer le réseau d'une vingtaine de personnes.
Il travaille en horaires décalés et peut être amené à travailler les soirs, week-ends et jours fériés.
Concevoir et superviser la réalisation des repas
Gérer une cuisine
Diriger une équipe de taille importante
Maitriser les connaissances liées au métier
Appliquer les règles du plan de maitrise sanitaire
Rédiger les fiches de sorties et feuilles de progression de travail
Se conformer aux directives de l'offre de service
Préparer l'ensemble des commandes via le logiciel COALAA
Participer à la formation des cuisiniers
Innover dans l'organisation de la cuisine et dans la conception des recettes
Cadre d'astreinte pour l'ensemble du service
Participer et superviser les prestations extérieures
Prendre en charge le tutorat des stagiaires scolaires
Suivre les stocks selon les procédures en vigueur
Respect de l'offre de service et des budget alloués au repas
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 3559374
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Chef / Cheffe de cuisine (Code ROME : G1601)
Autre appellation de l'offre : Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
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