Chef de partie pâtisserie H/F

💼 Offre d'emploi

Date de publication

07/10/2025

Dernière mise à jour

07/10/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

00H/semaine

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Maison d'excellence, Philippe Tayac Pâtisserie incarne l'élégance, la précision et la passion du goût à la française. Chaque création est pensée comme une expérience sensorielle unique, alliant savoir-faire artisanal et innovation contemporaine. Notre équipe s'engage chaque jour à perpétuer l'exigence et la créativité qui font la réputation de la maison, au service d'une clientèle fidèle et raffinée.
Vos missions
Rattaché(e) au Sous-Chef Pâtissier, vous participerez à la production quotidienne des créations sucrées, dans le respect des standards de qualité et d'esthétique propres à la Maison.
Vos principales responsabilités seront :
* Produire les différentes préparations de pâtisserie (entremets, tartes, petits gâteaux, pièces de saison, etc.) selon les recettes et procédures établies.
* Assurer le montage, la finition et le dressage des produits dans le respect de la charte qualité Philippe Tayac.
* Participer à la conception et à l'évolution des collections sucrées avec l'équipe de création.
* Gérer l'organisation et la propreté de votre poste de travail, ainsi que le suivi des stocks et des commandes.
* Encadrer et former les commis et apprentis du poste.
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Profil recherché
* Formation : CAP / BEP / Bac Pro Pâtisserie, idéalement complété par une mention complémentaire ou une spécialisation en dessert de restaurant ou en chocolaterie.
* Expérience : Minimum 4/5 ans d'expérience dans une pâtisserie haut de gamme, une maison artisanale de prestige ou un restaurant gastronomique.
* Compétences et qualités :
* Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et contemporaine.
* Sens aigu du détail, régularité et créativité.
* Organisation, rigueur et capacité à travailler dans un environnement exigeant.
* Esprit d'équipe, polyvalence et passion du métier.
Nous offrons
* Un environnement de travail stimulant au sein d'une maison reconnue pour son excellence et sa modernité.
* Des perspectives d'évolution et de formation continue.
* Une rémunération attractive selon profil et expérience.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel