Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

01/10/2025

Dernière mise à jour

01/10/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

00H/semaine Travail en journée

Expérience

3 An(s)

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Implanté au cœur de Saint AUBIN DE MEDOC, Le CAFE SAINT AUBIN présente une
cuisine qui se distingue par son caractère bistronomique, créatif et
savoureux, fusionnant subtilement les saveurs du monde.


Afin de compléter son équipe, le restaurant recherche un(e) Chef de
Cuisine, professionnel(le) et motivé(e). Au sein de notre établissement,
vous pourrez développer vos aspirations culinaires pour une salle comptant
entre 50 et 150 personnes selon la saison. Si vous aspirez à intégrer un
établissement où les valeurs telles que la créativité (carte à l'ardoise
laissant libre court à vos idées culinaires), le travail d'équipe, l'esprit
familial et la solidarité sont partagées par toute l'équipe, et si vous
recherchez une atmosphère de travail agréable pour développer votre
carrière, alors ce poste a été pensé pour vous.


- Poste à temps plein à pourvoir (35 heures/semaine). Poste à pourvoir
immédiatement en CDI.

- Transport en commun à proximité.

- Maximum : 3 coupures par semaine + 2 jours de repos consécutifs (Dimanche
et Lundi).

Salaire : selon le profil et l'expérience du candidat.

CAP exigé et expérience de 2/3 ans minimum en environnement similaire.


Compétence approfondie de la technique culinaire : préparation, cuisson et
présentation des plats.

- Vous participez à l'organisation de la production culinaire ;

- Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives
concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation ;

- Vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches
techniques.


Qualité et hygiène :

- Vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le
matériel, les marchandises et le personnel ;

- Vous veillez à l'application des procédures internes ;

- Vous contrôlez et participez au nettoyage des locaux et du matériel ;

- Vous vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).


Cohésion : Vous êtes acteur(rice) de la collaboration positive entre la
cuisine et la salle.


Vos atouts pour réussir à ce poste :

- Être passionné(e) par le métier de bouche

- Être animé(e) par le partage et la satisfaction du client quant à la
cuisine réalisée

- Faire preuve de sang-froid afin de gérer la pression et rester
concentré(e) lors du service

- La polyvalence et l'organisation sont des qualités indispensables :
préparation des plats, coordination avec l'équipe de cuisine et salle ainsi
que la gestion du temps.


Les + que vous aurez en venant travailler au Café Saint AUBIN :

- 2 jours consécutifs de repos (dimanche et lundi). Maximum : 3 coupures
par semaine

- Vous bénéficiez d'une remise de 20% en tant que salarié sur l'ensemble
des articles proposés au sein de l'établissement.

- Prime individuelle envisagée en fonction de la fréquentation de
l'établissement et de l'investissement du salarié à son poste.

- Rémunération majorée pour les heures supplémentaires (10 % au-delà de 35
heures, 20% au-delà de 39 heures et 50 % au-delà de 43 heures)

- Mutuelle prise en charge à 50% par l'entreprise, offrant des
remboursements rapides grâce à une digitalisation efficace.

- Possibilité de recevoir des pourboires répartis entre la salle et la
cuisine.

- Animation de réunions régulières pour favoriser la communication et le
partage d'information sur l'évolution de l'activité.


Management humain et à l'écoute.