Directeur de restaurant H/F

💼 Offre d'emploi

Date de publication

29/09/2025

Dernière mise à jour

29/09/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

00H/semaine

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Mission principale
Le Directeur d'établissement en restauration assure la gestion globale, opérationnelle et stratégique du restaurant. Il est garant de la qualité de l'accueil, du service et de la satisfaction client, tout en veillant à l'atteinte des objectifs financiers et à la bonne application des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.
Responsabilités principales
* Gestion opérationnelle
* Superviser l'ensemble des activités quotidiennes (cuisine, salle, bar, logistique).
* Garantir une qualité de service irréprochable et conforme aux standards de l'enseigne.
* Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Management et ressources humaines
* Encadrer, former et motiver les équipes (cuisine, salle, administratif).
* Gérer les plannings, le recrutement et l'intégration du personnel.
* Développer la cohésion d'équipe et prévenir les conflits.
* Gestion financière et commerciale
* Élaborer, suivre et optimiser le budget de l'établissement.
* Analyser les indicateurs de performance (CA, coût matière, masse salariale, marge).
* Développer le chiffre d'affaires par des actions commerciales, marketing local et fidélisation client.
* Développement et stratégie
* Mettre en place des projets d'amélioration continue (expérience client, rentabilité, innovation culinaire).
* Développer les partenariats et la notoriété de l'établissement sur son marché local.
* Anticiper les tendances de consommation et adapter l'offre en conséquence.
Compétences et qualités requises
* Excellentes compétences en gestion et en management d'équipe.
* Connaissance approfondie de la restauration et des normes HACCP.
* Sens aigu du service client et de la satisfaction.
* Capacités d'analyse financière et de pilotage d'activité.
* Leadership, organisation et capacité à gérer le stress.
* Goût pour le terrain et la polyvalence.
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 2 600,00€ à 3 200,00€ par mois
Avantages :
* Aide au déménagement
* Aide au logement
* Flextime
* Intéressement et participation
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Langue:
* Anglais (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel