Chef de partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

26/09/2025

Dernière mise à jour

26/09/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

00H/semaine Travail en journée

Expérience

5 An(s)

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Lieu : L'arbre blanc – Pontoise (95)


Type de contrat : CDI – Temps plein


Horaires : Coupure du mardi au samedi (midi & soir) – Repos dimanche &
lundi


À propos de nous


Restaurant bistronomique reconnu, travaillant exclusivement des produits
frais et du fait maison, nous recherchons un Second de cuisine confirmé
pour épauler le Chef et encadrer l’équipe.


En plus du restaurant, nous développons une activité traiteur et de vente à
emporter midi et soir.


Ambiance de travail dynamique : notre établissement est en pleine activité
et demande implication, rigueur et efficacité.


Vos missions principales

1. Réaliser sauces, fonds, cuissons et dressages dans les règles de
l’art
2. Participer aux mises en place du restaurant, du traiteur et de la
vente à emporter
3. Gérer en autonomie les services du midi
4. Encadrer et accompagner la brigade : un plongeur, un chef de partie,
deux apprentis
5. Participer à la gestion des stocks, commandes et respect des normes
HACCP
6. Garantir la qualité et la régularité des assiettes envoyées
7. Être force de proposition pour la carte et les suggestions


Profil recherché


1. Expérience confirmée en cuisine traditionnelle / bistronomique
(second confirmé ou chef de partie expérimenté souhaitant évoluer)
2. Solides bases culinaires : sauces, fonds, cuissons, organisation de
service
3. Autonomie, rigueur, efficacité et esprit d’équipe
4. Motivation pour évoluer dans une cuisine à fort volume d’activité
5. Conditions
6. CDI temps plein en coupure (mardi au samedi) – repos dimanche & lundi
7. Salaire attractif : 2700 / 3 000 € net/mois selon profil + pourboires
8. Équipe soudée, cadre de travail sérieux et stimulant


Type d'emploi : Temps plein, CDI


Lieu du poste : En présentiel