Cuisinier F/H - La Maison de Rodolphe (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

24/09/2025

Dernière mise à jour

24/09/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine (35H/semaine)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Le site est basé à Lyon 8ème et l'accueil de jour est dans un bâtiment de plain pied avec accès aux douches, vestiaires, buanderie et possibilité de prendre un brunch.
C'est dans ce contexte que notre CUISINIER intervient pour élaborer les plats chauds, froids et favoriser l'accueil de 65 personnes en grande précarité - appelés les passagers. Vous êtes cuisinier et vous souhaitez être partie prenante au sein de l'ACCUEIL DE JOUR ?
Vous intégrez une équipe d'une quinzaine de personnes et tous interviennent en proximité de nos passagers, exerçant leurs fonctions, tout au long de la semaine, par un système de roulement. L'approvisionnement des denrées alimentaires se fait par le biais d'associations et de banque alimentaire, ainsi que des dons/invendus du marché, et c'est donc avec créativité, dans une cuisine professionnelle entièrement équipée et normée que le CUISINIER élabore les brunchs. Seul cuisinier de l'équipe, responsable de la réussite de ses préparations, il prend son service à 7h00 et prépare le brunch qui sera servi à partir de 7h45.

Vos missions :

- Organiser la réception des produits, leur transformation et leur stockage en chambre froide,
- Recevoir les livraisons et élaborer des soupes et plats chauds en autonomie,
- Assembler, cuisiner et assurer la réalisation des préparations (panini, pizzas, pates, lentilles, riz),
- Assurer la sécurité des personnes et des biens (respect des règles applicables en matière d'hygiène, de sécurité, d'incendie, d'évacuation.),
- Assurer le service en salle, aidé en cela par un Moniteur Educateur du Foyer,
- Favoriser une bonne ambiance/convivialité entre les passagers accueillis ainsi qu'entre et avec les membres de l'équipe,
- Observer et relayer les éventuelles difficultés rencontrées par les passagers en alertant l'équipe,
- Être garant de l'application des règles d'hygiène (HACCP) et les adopter au quotidien,
- Effectuer les reportings, la vaisselle et le nettoyage de la cuisine en fin de service,
- De façon ponctuelle, participer à des ateliers autour de l'alimentation.CAP CUISINE (ou équivalent), idéalement connaissance de la grande précarité,
Savoir préparer et assembler des plats simples à partir des produits alimentaires non choisis,
Créativité culinaire, adaptabilité aux situations et flexibilité dans l'élaboration des brunchs,
Première expérience professionnelle en restauration collective,
Maitriser, appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP),
Dispositions relationnelles, esprit d'équipe pour permettre une ambiance apaisée,
Confidentialité et respect du secret professionnel,
Capacité à rendre compte.

Contrat
Temps plein ; du lundi au vendredi ; 7h-14h30,
Selon accord d'entreprise :
Statut employé,
Niveau de rémunération tenant compte d'une éventuelle reprise d'ancienneté, + indemnité mensuelle des métiers socio éducatifs,
+ 2 jours de congés annuels supplémentaires,
Prime de transport,
Mutuelle obligatoire (contrat responsable).