Responsable achats et approvisionnement (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

23/09/2025

Dernière mise à jour

23/09/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

00H/semaine

Expérience

Expérience souhaitée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Vos missions
Pilote de la cuisine, vous organisez, encadrez et participez à la production culinaire tout en veillant à l'excellence gustative, à la rigueur des normes et à la satisfaction des résidents.

Vos responsabilités :

- Concevoir une cuisine créative et généreuse, fidèle à la tradition gastronomique française
- Garantir le respect des régimes spécifiques et l'écoute des retours clients
- Assurer l'approvisionnement, la gestion des stocks, les inventaires et les commandes
- Organiser la production, le nettoyage, la traçabilité et l'hygiène selon les normes HACCP
- Encadrer et animer l'équipe de cuisine avec pédagogie et cohésion
- Participer à l'animation commerciale (menus à thème, room service, services annexes)
- Être présent en salle pour recueillir les avis des résidents et adapter les offres
- Suivre le budget alimentaire et développer le chiffre d'affaires
- Contribuer activement à la démarche qualité et à la vie de la résidence

Profil recherché

- Diplômé(e) d'un CAP cuisine ou équivalent
- Ou expérience d'au moins 5 ans en restauration traditionnelle ou collective haut de gamme
- Vous êtes rigoureux(se), autonome, doté(e) d'un bon relationnel et d'un fort esprit d'équipe
- Vous maîtrisez les normes HACCP, la gestion des coûts et des approvisionnements
- Vous aimez créer une expérience culinaire de qualité, dans un environnement bienveillant et exigeant