Second / Seconde de cuisine (H/F)
Offre publiée le 25/02/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- Mission intérimaire - 1 Mois
- Durée de travail
- Expérience
- Expérience exigée de 3 An(s)
- Salaire
- Mensuel de 1470,00 Euros
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- Non renseigné
- Secteur d'activité
- Activités des agences de travail temporaire (Code NAF 78.20Z)
Le Groupe Mobile propose à travers ses différentes identités une offre globale en matière de gestion des ressources humaines : intérim, CDD, CDI.
Lieu de travail
78 - CHEVREUSE (Code postal 78460) Voir sur une carte
Description de l'offre
Description du poste :
Nous recrutons pour l'un de nos clients spécialisé dans le domaine de la restauration collective SECOND DE CUISINE (H/F)
Votre mission***Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matières d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes)...***Nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production.***Transporter des préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison froide réfrigérée dans les services de soins de l'établissement ainsi que pour des partenaires clients extérieurs.***Réalisation les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, désouvidage, etc ),***Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement,***contrôle qualitatif ( cuisson, assaisonnement, goût..) et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement, gestion des non conformités et des retraits de produits (alerte sanitaire), ? Dressage des préparations froides et chaudes,***Contrôle des conditions de fabrication (températures, temps, refroidissement..),
Diplômes minimum requis :***C A P et/ou B E P de Cuisinier au minimum.
Description du profil :
SECOND DE CUISINE en restauration collective, expérience dans le domaine de la santé ou au sein d'un Ehpad..
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 2720478
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière (Code ROME : G1609)
Autre appellation de l'offre : Second / Seconde de cuisine
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