Vikings Recrutement - Directeur / Directrice d'hôtel-restaurant (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

20/09/2025

Dernière mise à jour

20/09/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

00H/semaine

Expérience

5 An(s)

Salaire

Annuel de 58000.0 Euros à 60000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Rejoignez Vikings Hôtellerie, un groupe de 21 hôtels en franchise, et prenez la direction de notre établissement emblématique situé à Granville en Normandie, à proximité du Mont Saint-Michel. L'hôtel Ibis Granville (59 chambres, extension prévue à 84 chambres) et son restaurant/bar indépendant « LE HEREL » recherchent leur nouveau(elle) directeur(trice) pour succéder au directeur actuel, qui partira prochainement à la retraite.
Un cadre exceptionnel : les pieds dans l'eau, sur le port de plaisance, avec une clientèle fidèle et une équipe soudée de 20 à 30 collaborateurs selon la saison.
Chiffres clés :
Hôtel : 2 M€ de chiffre d'affaires, 80 % de taux d'occupation, prix moyen de 91 € HT.
Restaurant : 580 k€ de chiffre d'affaires.
Bar : 400 k€ de chiffre d'affaires, fréquenté par des habitués et des plaisanciers.
Missions :
Vous serez en charge de :
Piloter le développement de la restauration et consolider les acquis en hôtellerie.
Garantir la pérennité du site et la qualité des prestations.
Manager une équipe dans un climat de confiance, proximité et exigence positive.
Placer le client au cœur de vos préoccupations et fidéliser une clientèle exigeante.
Assurer la gestion rigoureuse des ratios et des processus pour optimiser la rentabilité.
Vous êtes :
Vous êtes titulaire d'un diplôme en lien avec l'hôtellerie ou la restauration avec une expérience confirmée en direction d'hôtel-restaurant (une expérience en chaîne hôtelière serait un atout).
Vous avez un leadership terrain : capacité à convaincre, fédérer et gérer des équipes.
Vous êtes doté(e) d'un sens commercial aigu : relationnel, fidélisation et implication dans le réseau local.
Vous avez de la rigueur et le sens du détail : exigence sur la qualité du produit et le zéro défaut.
Nous vous offrons pour cela :
Salaire : À partir de 58 k€ brut annuel (à convenir selon expérience).
Prime annuelle : 15 % du salaire brut, selon objectifs.
Poste à pourvoir idéalement en décembre 2025.
Prêt(e) pour cette aventure ? Devenez l'ambassadeur/drice de notre établissement et incarnez nos valeurs d'excellence, de proximité et d'engagement.
Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.