Responsable boulangerie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

19/09/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

38H/semaine Travail en journée (38H/semaine Travail en journée)

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Horaire de 14.42 Euros à 14.42 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

RESPONSABILITÉS :

Nous recherchons un responsable de fournil H/F pour rejoindre notre boulangerie situé à Nantes
Ce que vous allez faire
• Orchestrer la production quotidienne (qualité, régularité, rendement) : tradition, pains spéciaux, levain.
• Maîtriser et faire respecter toutes les étapes : pétrissage, façonnage, pointage, cuisson.
• Planifier et organiser les plannings de l'équipe de boulangerie.
• Encadrer, former et fédérer l'équipe au quotidien (management bienveillant & exigeant).
• Gérer les matières premières : approvisionnements, stocks, suivi des coûts.
• Garantir l'hygiène et la sécurité (HACCP) et la conformité des recettes/process.
• Animer l'amélioration continue et la cohésion d'équipe.
Pourquoi nous rejoindre ?
• Onboarding soigné à votre arrivée ( accompagnement par John ).
• Atelier artisanal et produits biologiques.
• Ambiance de travail agréable, direction proche du terrain, communication & intégrité comme ADN.
• Réponse garantie à chaque candidature (pensez à vérifier vos spams).
Culture d'équipe : on croit que le secret du bon pain, c'est d'abord une bonne équipe – du lien, du plaisir et des moments partagés.

PROFIL RECHERCHÉ :

Votre profil
• Boulanger·e confirmé·e (≥ 5 ans) dont 2 à 3 ans en management / responsabilité de production, idéalement en environnement bio.
• Rigueur, autonomie, sens des responsabilités et du collectif.
• À l'aise pour tenir le rythme en période de rush, avec ponctualité et organisation.

Conditions
• CDI – Temps plein – Présentiel
• 38 heures/semaine
• 5 jours par semaine travaillés
• Prise de poste : décembre 2025