Chef Sommelier / Responsable de Salle H/F (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

06/11/2026

Dernière mise à jour

06/11/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

36 Mois

Salaire brut

Salaire 2300 euros Net/mois (+ pourboire).

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Vins et accords mets-vins
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Description de l'offre

NOUS

Fondé en 2018, Terra Restaurant est une oasis cachée, pleine de plantes, sous une grande verrière au cœur du marais. Depuis notre cuisine ouverte, nous servons une cuisine française moderne et de saison avec un menu qui change tous les mois et un accent sur les plats principaux à partager. Nous avons plus de 1000 références de vins ; de nombreux vins naturels avec différentes macérations et d'autres vins plus classiques mais très prestigieux. Nous proposons également certains cocktails et une carte impressionnante de digestifs.

N'hésitez pas à consulter notre Instagram @terraparis

Nous recherchons un(e) Chef Sommelier / Responsable de Salle pour rejoindre notre équipe :

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VOUS

Dynamique, esprit d'équipe et bonne humeur
Excellent relationnel, souriant et communiquant
Créatif, curieux, collaboratif
Sens des responsabilités, autonomie et rigueur
Passion pour l'œnologie, la connaissance des vignobles et la restauration.
Solide connaissance des vins français

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Vos Missions :

Assurer la bonne organisation et le bon déroulement des services
Assurer un service de qualité à notre clientèle
Conseillez les client(e)s dans leurs choix et présentez les vins avec clarté, en tenant compte de leurs préférences
Gérer la carte de vins, la cave a vin, les entrées et les sorties
Encadrer, motiver et accompagner l'équipe en salle
Gestion opérationnelle : stocks, commandes, ouverture/fermeture, reporting
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité
Utilisation des outils digitaux et back-office (notamment Zenchef)

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Debut de contrat : Fin Novembre 2026
Notre offre :
CDI 39H/semaine, 5 jours continus (mardi-samedi), 2 jours OFF consécutifs (dimanche-lundi). Nous sommes ouverts de 19h à 1h du matin (maximum) du mardi au samedi.
Salaire 2300 euros Net/mois (+ pourboire). Évolution à 2500 euros possible après la période d'essai.
Remboursement 50% titre transport

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Formation & évolutions de carrières possibles. Nous avons également trois autres restaurants dans le Marais et un bar à vins à Saint Germain :

Terra Restaurant : https://www.instagram.com/terraparis/
Terra Pizza : https://www.instagram.com/terra_pizza_paris/
Carlito's : https://www.instagram.com/carlitos_paris/
Chez Nous : https://www.instagram.com/chez_nous_paris/