Chef de Cuisine H/F (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

05/11/2026

Dernière mise à jour

05/11/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (42H/semaine Travail en journée...)

Expérience

3 An(s)

Salaire brut

Mensuel de 3 100 € à 3 101 €

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Aider à l'organisation d'événements spéciaux
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Animer, coordonner une équipe
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Définir des besoins en approvisionnement
• Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
• Encadrer et coordonner une équipe
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Et si votre cuisine avait pour décor une salle à la vue dégagée à 180 degrés sur un magnifique parc ?
Rejoignez un groupe familial de tourisme et son restaurant, à mi chemin entre terroir et bistronomie, avec des produits frais, des plats de saison et des spécialités fromagères très appréciées de la clientèle.

Votre rôle sera clé pour faire vivre cette table toute l'année.
Aux fourneaux avec votre équipe de cuisiniers, commis et plongeurs, vous préparez à la commande une cuisine généreuse et raffinée. Vous supervisez la production et le service, gérez les stocks, suivez les règles d'hygiène HACCP et maîtrisez les coûts.
Vous élaborez les menus de la carte, recrutez et formez votre brigade, et vous travaillez main dans la main avec la salle. Avec le responsable de site, vous négociez les prix et cherchez de nouveaux fournisseurs.

Nous aimerions vous rencontrer si vous avez ce profil :
Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou BTS) et une expérience significative en tant que chef de cuisine, avec une solide maîtrise des techniques culinaires. Vous avez déjà encadré une équipe, vous restez serein sous pression et vous avez un leadership naturel.

Les conditions :
CDI à temps plein avec 2 jours de repos par semaine et des horaires en coupure ou continus.
3100 € bruts par mois. Vous bénéficiez d'un avantage en nature repas, d'une mutuelle d'entreprise, de l'intéressement et de la participation selon ancienneté.

Vous vous reconnaissez dans ce descriptif ? Envoyez-nous votre CV à jour sans attendre !