Chef de cuisine - Restauration collective Pénitentiaire (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

04/11/2026

Dernière mise à jour

04/11/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

2 An(s)

Salaire brut

Annuel de 29 300 €

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Description de l'offre

Dans le cadre d'une ouverture de site, nous recherchons un( e) Chef de Cuisine au sein de l'établissement pénitentiaire de COMTAT VENAISSIN . Vous aurez la responsabilité de diriger et de superviser la production culinaire en direct auprès des personnes détenues.
Vous êtes chef de cuisine et vous recherchez un poste qui vous permette de conserver vos responsabilités tout en retrouvant un meilleur équilibre de vie ?
Rejoignez nous au sein d'un établissement pénitentiaire et prenez en charge l'organisation de la production, la gestion de votre cuisine et l'encadrement de personnes détenues.

Vos missions :
- Organiser et superviser la production culinaire
- Encadrer et accompagner les équipes de personnes détenues
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks
- Veiller à la qualité des prestations servies

Ce que ce poste vous apporte :

Des locaux et des équipements neufs.
Des horaires en continu, sans coupure
Un meilleur équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle
Une rémunération attractive avec :
- 2253.74€ bruts par mois
- 13ème mois
- 10% de prime sur objectifs
- 15 RTT
- Repas en nature
- mutuelle d'entreprise
- Prestations du comité d'entreprise

Un poste porteur de sens, alliant la réinsertion des personnes détenues et la transmission de votre savoir-faire au quotidien.
Un environnement structuré où l'organisation et l'anticipation sont privilégiées
Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie dans la gestion de votre activité

Ce poste n'est pas fait pour vous si...

Vous n'êtes pas à l'aise avec l'idée d'accompagner et de faire travailler des personnes détenues.
Vous ne disposez pas d'un CAP cuisine
Un casier judiciaire vierge ainsi que la nationalité française sont indispensables.

Le profil que nous recherchons :
Vous avez une expérience réussie en tant que chef de cuisine ou second confirmé, vous aimez organiser, encadrer et faire grandir les personnes qui travaillent à vos côtés.
Rigueur, exemplarité et sens des responsabilités seront vos meilleurs atouts pour réussir dans ce poste.

CAP Cuisine obligatoire pour ce poste