Commis / Commise de cuisine

💼 Offre d'emploi

Date de publication

04/11/2026

Dernière mise à jour

04/11/2026

Type de contrat

CDD - 4 Mois

Durée de travail

Temps plein (39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

1 An(s)

Salaire brut

1650€ NETS+ avantages en nature

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Description de l'offre

Pour un Restaurant traditionnel et Pizzeria situé dans le centre ville de Nice, vos missions sont:
Rôle
- Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
- Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.
- Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Tâches
Préparations préliminaires
- Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces,
- Réception de la marchandise
- Respecter la chaine du froid

Production culinaire
- Remise en température
- Découpage de viandes et charcuterie
- Réalisation de fonds, sauces et mets simples
- Surveillance de la cuisson des mets
- Réalisation des salades et autre préparations froides
- Mise en place rotation produit

Dressage distribution
- Disposition des mets dans les plats
- Transmission au personnel de salle

Entretien
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
- Réalisation des opérations de fin de service

Savoir- Faire
- Appliquer des consignes
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité
- Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire
- Organiser son poste de travail en appliquant des consignes

Savoir - Etre
- Etre courtois avec tous les autres salariés
- Appliquer les codes de communication internes
- S'adapter aux fluctuations de l'activité
- S'intégrer à l'équipe
- Se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine et s'adapter à la variété des tâches
- Respecter les consignes des cuisiniers
- Etre à l'écoute des remarques de la salle
- Bonne présentation
- Respect des plannings
- Pas de téléphone portable sur soi pendant les services

Principalement sur des horaires de coupures au démarrage, pour être former et intégrer le poste : 9h /14H-18h /22h
Puis rapidement sur des horaires variables : 8h30-17h30,15h-00h,16h30-1h30.
2 jours de repos consécutifs par semaine
Contrat évolutif